豬前腿肉好還是後腿肉好？

豬前腿肉好還是後腿肉好？的答案是：前腿肉。

豬前腿肉好。很多人可能不理解，為什麼豬前腿的肉最好吃，豬後腿或者是豬身上其他部位的肉遜色在哪裏？其實是這樣的，一隻豬運動量最大的部位就是前腿，使得前腿肥瘦相間，肉的口感更加有嚼勁，也更細膩。所以，別看豬前腿和豬後腿都是豬腿，豬前腿的肉就是比豬後腿的肉好吃呢！而且前腿肉是肥瘦相間的，肥肉的中間還會有一些油層，就像是和牛肉一樣的。別看市場上的豬肉好像都差不多，實際上大有乾坤，我們要好好做菜就要分清楚豬的不同部位適合做什麼菜。

那麼我們應該怎麼挑選好的豬肉呢？買豬肉的時候首先就要看顏色，新鮮的豬肉，顏色是淡紅色或者紅粉色，顏色特別鮮亮，並且瘦肉紋理很清晰，絲絲分明，如果顏色太淡，估計不新鮮。除此之外，還可以通過摸手感與聞氣味來挑選哦。買肉的時候我們可以摸一下手感，新鮮的豬肉摸起來富有彈性，按下去很快就會回覆。氣味方面，新鮮的豬肉會有肉腥味，如果聞到酸味或者有異味等刺激性味道的時候，説明豬肉已經不新鮮了，不建議大家購買。