黑芝麻小餐包怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉250克，奶粉10克，牛奶135克，全蛋液25克，糖30克，鹽3克，酵母3克，黃油20克，熟黑芝麻15克。

配料：生菜1棵，培根16條，芝士片8片，沙拉醬適量。

步驟1:

除黃油和黑芝麻外，將麪糰中的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入麪包桶中，啟動一個揉麪程序，揉至能拉出厚膜後加入黃油，繼續一個揉麪程序，揉至擴展階段。

步驟2:

加入黑芝麻，用麪包機稍微攪拌均勻即可。這時候麪糰已經非常光滑，可以撐出較薄的膜。

步驟3:

面團團圓之後放入大碗中，蓋上保鮮膜，放到温暖的地方，室温發酵。

步驟4:

大概50分鐘後，麪糰發酵到兩倍大，手指沾麪粉戳一個洞，不回縮、不塌陷即表示發酵完成。

步驟5:

發酵好的麪糰按壓排氣，也可以藉助排氣擀麪杖進行排氣。

步驟6:

排好氣的麪糰平均分成8個麪糰，將它們都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

步驟7:

鬆弛好的麪糰壓扁，用擀麪杖擀成橢圓形麪皮，之後由上往下捲起來，捲成長條形，底部和兩端的收口一定要捏緊。

步驟8:

麪糰全部處理好之後一一放入烤盤中。.麪糰上噴下水，蓋上保鮮膜，放在温暖的地方發酵到兩倍大，大概需要30分鐘。

步驟9:

取出發酵好的麪糰，表面薄薄地篩上一層高筋麪粉，之後用一把鋒利的小刀劃出花紋。

步驟10:

處理好的麪糰連同模具送入預熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烘烤20分鐘。

步驟11:

烤好的麪糰立即脱模，放在烤網上晾涼。

步驟12:

撕開着吃，超拉絲，口感很贊。

步驟13:

也可以加上生菜、培根等等做成漢堡包，按照你的喜好任意組合。