家庭炸油餅怎麼炸才軟
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麪粉加酵母,白糖,温水和成麪糰,醒發到2倍大。找一個碗,加入點麪粉,加點食用油,攪拌做成油酥。麪糰倒入做好的油酥,揉至光滑。案板上抹點油,把面揉成長條,下均勻大小的劑子,劑子揉圓,用手按成小餅。起鍋倒油,油温6成熱時下入麪餅,炸至金黃即可。
工具/材料:麪粉
酵母、白糖、温水、油
步驟 (共5步)
按步驟閲讀:
1、醒發麪團
麪粉加酵母,白糖,温水和成麪糰,醒發到2倍大。
2、做油酥
找一個碗,加入點麪粉,加點食用油,攪拌做成油酥。
3、麪糰加油酥揉至光滑
麪糰倒入做好的油酥,揉至光滑。
4、麪糰按成小餅狀
案板上抹點油,把面揉成長條,下均勻大小的劑子,劑子揉圓,用手按成小餅。
5、將麪餅油炸至熟
起鍋倒油,油温6成熱時下入麪餅,炸至金黃即可。
總結:
麪粉加酵母,白糖,温水和成麪糰,醒發到2倍大。找一個碗,加入點麪粉,加點食用油,攪拌做成油酥。麪糰倒入做好的油酥,揉至光滑。案板上抹點油,把面揉成長條,下均勻大小的劑子,劑子揉圓,用手按成小餅。起鍋倒油,油温6成熱時下入麪餅,炸至金黃即可。
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