牛油果大蝦沙拉#丘比沙拉汁#怎麼做好吃

主食材：牛油果1個，蝦仁（中）250克，圓生菜100克，彩椒200克，雞蛋1個，丘比沙拉汁焙煎芝麻口味50毫升。

配料：鹽適量，黑胡椒碎適量，料酒一茶匙。

步驟1:

雙色彩椒洗淨去蒂，除白瓤，切絲。
生菜洗淨瀝水手撕成3公分見方的片。
蝦仁洗淨泡水，加一茶匙料酒。
牛油果剖開，勺子沿邊挖出果肉，儘量完整。
鍋燒水，沸騰放雞蛋，保持沸騰9分鐘，關火燜5-8分鐘。
丘比焙煎芝麻沙拉汁放冰箱冷藏。

步驟2:

生菜鋪碗底，撒黑胡椒碎，極少的鹽。
好處在於，鹽讓生菜出水，黑胡椒碎可以起到一定的醃製作用。同時，在製作過程中，讓其它材料不直接接觸容器，避免熱傳導令材料温度上升影響口感。

步驟3:

彩椒絲洗淨瀝乾鋪在生菜上方。
牛油果切1公分塊，鋪在彩椒絲上方。

步驟4:

蝦仁下鍋放2克鹽，煮熟放至常温。
倒入沙拉碗中，撒一些黑胡椒碎。
將50ML丘比焙煎芝麻沙拉汁分兩次倒入沙拉中，邊倒邊攪拌。

步驟5:

拌好的沙拉倒入盤中。
煮熟的雞蛋，涼水沖洗，輕剝皮，輕切瓣。
擺放或插在沙拉中，即可。