雞蛋糕開鍋幾分鐘熟

雞蛋糕開鍋幾分鐘熟的答案是：5到7分鐘。

雞蛋糕開鍋後一般5到7分鐘熟。如果怕蒸老了，可以在放水時分兩部分放：先放一半涼水拌均，然後放一半開水再拌均後上鍋蒸。這樣蒸時間稍微長一些也不會千瘡百孔。

雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種家常菜，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。雞蛋糕含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

一、主料：雞蛋（3個）、即發麪粉（即裏面已經有添加發酵粉的）（125克）

二、調料：糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）

三、做法：

1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鐘）

2、加入麪粉、吉士粉、發酵粉和温水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鐘）

3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不鏽鋼碗

4、把不鏽鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鐘，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鐘。

5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙籤戳下去，如果沒有看到黏黏的麪粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。

1、準備好材料。

2、取一個比較大的盆，盆裏放入温水，準備一個盆，把雞蛋打入盆裏，細砂糖一次倒入裏面。

3、並用打蛋器將雞蛋打發。

4、隨着不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。

5、分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麪粉混合均勻。

6、拌好的蛋糊裏再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。

7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。

8、送入預熱好175°的烤箱，烤25分鐘，用牙籤插入蛋糕內部，拔出來後牙籤上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，烤好了。