南瓜是鍾南山院士推薦的“健康食材”，平時你們都是怎麼吃的？

南瓜是很健康的食材，前段時間，鍾南山院士被記者採訪的時候，就有提到過，建議大家多吃瓜果蔬菜，少吃肉。現在也正是南瓜上市的季節，不知道大家都喜歡吃老南瓜還是喜歡吃嫩南瓜呢？其實這兩種南瓜本質上的區別就在於它們的口感，老南瓜口感粉糯，可以做成很多不同的美食，而嫩南瓜脆甜，只適合炒着吃。我個人還是比較喜歡把南瓜做成不同的甜點或者餈粑的，口感軟糯，百吃不膩，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備拿南瓜，給大家分享一道好吃的餈粑【紅棗南瓜糕】，喜歡吃南瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧。

在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：南瓜500克，糯米粉350克，粘米粉150克，白糖100克，無核紅棗1小盤

詳細做法如下：

第一步：南瓜清洗乾淨之後，去掉瓜皮和瓜瓤，然後切碎，再放到料理機裏面，加入半碗清水，加入100克白糖，啟動料理機，將南瓜打碎成南瓜汁，打好之後轉移到大盆裏面，再加入350克糯米粉，加入150克粘米粉，然後用筷子攪拌均勻，攪成絮狀。

第二步：等混合均勻成絮狀的時候，再起手揉成一個光滑濕潤偏軟的麪糰，按一下有小印，但不粘手的狀態最佳。

第三步：從大團上面揪一小塊下來，大概15克，然後放到手心揉成一個橢圓的形狀，再拿塊無核的紅棗貼在上面，輕輕地壓實，防止掉落。

第四步：重複操作，將所有的麪糰都做完，有條件的可以在底下墊上吸油紙，防止粘黏。

第五步：將所有做好的餈粑生胚裝到蒸籠裏面，擺放整齊，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸15分鐘。

第六步：蒸熟的餈粑顏色會變得金黃，然後能夠聞到淡淡的紅棗香味和南瓜香味，關火後，就可以直接出鍋了開吃了。

這樣一道軟糯香甜，好吃又解饞的【紅棗南瓜餈粑】就製作完成了，這道美食在廣東茶樓裏面一份8個，賣28元，摺合下來3塊多錢一個，自己做的話，10塊錢成本可以做好幾籠了，全家人都能夠吃得很過癮。喜歡這道美食的朋友們，就跟着做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【紅棗南瓜餈粑】就分享到這裏，如果你在閲讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！