兒時記憶豬油撈飯香氣四溢油而不膩 依然是小時候的味道

小時候的記憶總是充滿了美食的香氣，其中最令我歡喜的便是豬油撈飯。那時的我，只需將豬油和肉渣與米飯拌在一起，就能品嚐到無與倫比的美味。如今，生活變得更加美好，我對豬油撈飯的要求也更高了。通過用豬油調製的拌飯，發現它的味道真的是太好了。用豬油煸炒香葱，再加上一個煎蛋，香氣四溢，油而不膩，依然帶來小時候的美味回憶。

一、製作豬油撈飯所需的原料：

1碗大米、1個雞蛋、1勺醬油、半勺豬油、半根小葱、一捏蝦皮。

二、製作豬油撈飯的步驟：

1.將大米洗淨，加入1.2倍的水浸泡30分鐘，放入電飯煲中煮至熟透。

2.將雞蛋打散，將小葱切成葱花，蝦皮稍微捏碎，準備好半勺豬油。

3.將鍋加熱，放入少許豬油，倒入雞蛋液炒成碎末，炒得稍微老一些會更加香味四溢。

4.將煮好的米飯盛入碗中，淋上一勺醬油，加入豬油，撒上葱花、炒好的雞蛋碎和蝦皮，充分拌勻。温熱時食用效果更佳。