驢肉燜子怎麼吃

驢肉燜子是一道菜品，主要材料是紅薯粉條，紅薯澱粉。有很多種吃法，比如直接食用，火燒夾驢肉燜子，涼拌驢肉燜子等。

工具/材料:

紅薯粉條、紅薯澱粉、雞蛋、薑末、葱花、雞精、鹽、胡椒粉、料酒

十三香、醬油、砂糖、味精、豬油、色拉油、驢肉肉茸

麪粉、玉米麪、驢肉燜子、酵母

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、驢肉燜子

紅薯粉條用温水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲大透明，撈出瀝乾水份，肉茸用少許色拉油、薑末、葱花炒炒後盛出。驢肉茸是提前滷好剁碎的，將紅薯粉條放入盆中，磕入雞蛋，放入雞精、鹽、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、味精調味，再加入炒好的肉茸和紅薯澱粉攪拌均勻，然後倒入抹好豬油的盆中鋪平，上鍋蒸半個小時，取出後晾涼即可食用。

2、火燒夾驢肉燜子

將麪粉、玉米麪和酵母放入盆中，加一小勺鹽，用温水和麪，和好面後醒發30分鐘，將麪糰揉光滑，取1個劑子，搓成細長的條，用擀麪杖擀成片，從一頭捲起，將另外一頭壓在下方，用手掌按扁，擀成餅狀，開中小火，平底鍋內無需放油，直接把火燒放進去烙，蓋上鍋蓋燜，翻面繼續加蓋烙，直到面火燒中間開始鼓脹起來即可。

3、涼拌驢肉燜子

驢肉燜子切塊，用小碗倒入適量的醋，滴入幾滴香油，蒜切成碎末，混合攪拌，淋入切好的驢肉燜子中即可食用。

總結:

驢肉燜子是一道菜品，主要材料是紅薯粉條，紅薯澱粉。有很多種吃法，比如直接食用，火燒夾驢肉燜子，涼拌驢肉燜子等。驢肉燜子切塊，用小碗倒入適量的醋，滴入幾滴香油，蒜切成碎末，混合攪拌，淋入切好的驢肉燜子中即可食用。