牛肉雞肉魚肉哪個更好

牛肉雞肉魚肉哪個更好的答案是：魚＞雞＞牛

魚肉和牛肉相比，牛肉的營養價值更高。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白質的含量大約在17%-20%之間。而且魚肉的蛋白質易於消化吸收，氨基酸的組成相對也會比較合適，因此適當的吃魚肉對於補充機體蛋白質方面很好，營養價值非常高。魚的第二個營養價值，能夠為機體補充多不飽和脂肪酸，而多不飽和脂肪酸在調節脂代謝方面的積極作用會非常的明顯。因此對於高脂血症的人，適當的食用魚肉能夠起到很好的調節血脂水平的作用。

雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。此外，雞肉還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。雞肉鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

牛肉中含有豐富蛋白質，同時還含有鈣、鐵、磷、維生素B、維生素B2、葉酸、少量維生素A等，營養成分易於被人體吸收。牛肉可以提供高質量蛋白質，含有全部種類氨基酸，對各種氨基酸比例與人體中氨基酸比例基本一致。所以牛肉比起其他肉製品，包括豬肉、羊肉對人體食用更加有力。可以增長肌肉、增強肌力的收縮功能；青少年以及需要營養補充患者可以多吃牛肉。