如何做藕片鹽煎肉？

吃過藕片鹽煎肉嗎？會做藕片鹽煎肉嗎？今天小編剛好做了一次，下面就跟大家分享下自己的做法吧，希望能幫到有需要的你，謝謝。

工具/材料

嫩藕適量

瘦肉適量

蒜適量

老薑適量

豆油適量

鹽適量

花椒油適量

味精適量

青海椒適量

一、切菜。

01

把藕淘洗乾淨，切成片狀。然後裝在碗裏，並往碗里加入適量的水，把切好的藕片泡好。

02

把姜蒜洗乾淨，然後切成片狀備用。

03

把青海椒洗乾淨，然後切成小圓筒狀備用。

04

然後把淘洗好的藕片用筲箕瀝出。

二、煮肉。

01

把鍋洗乾淨，然後往鍋里加入適量的水。

02

然後把洗乾淨的肉放入鍋裏。

03

蓋上鍋蓋，把肉煮熟，大約需要煮10分鐘左右。

三、切肉。

01

把肉煮好後，然後撈起。

02

然後把肉切成小片狀備用。

四、炒菜。

01

把鍋洗乾淨，燒乾水汽，然後往鍋裏倒入適量的清油。

02

等到鍋裏的油燒滾後，然後將備好的海椒和老薑放入油鍋裏煎炒。

03

然後把切好的肉片倒入鍋裏用鏟子攪勻並不停地翻炒。

04

大約需要翻炒1分鐘左右，就把備好的藕片倒入鍋裏，並用鏟子攪勻。

05

大約翻炒1—2分鐘左右，接着往鍋裏倒入適量的醬油，並用鏟子攪勻。

06

然後把備好的鹽、花椒油、雞精等作料倒入鍋裏，並用鏟子攪勻。

07

用筷子嘗試味道，若覺得味道合適了，把姜蒜倒入鍋裏，然後就燒中火，把藕片炒熟一些。

08

等藕片炒熟後，就可以關火裝盤了哦，準給食用啦。

特別提示

藕片鹽煎肉一定要把藕片炒熟後才好吃，脆一點的藕片有生味，會影響口感。