藏在身邊的“天然美容菜” 養血 抗衰老 潤肌膚 美味有嚼勁

豬皮，被譽為“天然美容菜”，藴含豐富的膠原蛋白，有助於養血、抗衰老、潤肌膚。在中醫典籍中，豬膚湯早有記載，認為具有“和血脈，潤肌膚”的功效。為了更好地利用豬皮，將教大家一道美味、富含膠原蛋白的小炒豬皮，香辣Q彈，開胃下飯，男女老少皆宜。

菜餚製作步驟：

一、豬皮處理：

1.將豬皮攤平，用小刀颳去表面的油脂。

2.撒上適量食鹽，揉搓清洗，再摺疊揉搓，洗淨多餘雜質。

3.切成細絲備用。

二、 豬皮焯水：

燒一鍋涼水，加入豬皮焯水，加黃酒去腥，焯水3-5分鐘，撈出瀝乾水分。

三、菜餚炒制：

1. 熱鍋燒油，倒入豬皮，小火翻炒，可蓋鍋防濺油。

2. 加入配菜，如尖椒、大蒜葉、小米椒，炒至豬皮金黃。

3. 加入食鹽、生抽、味精調味，繼續炒勻。

4. 出鍋後撒上葱花點綴，即可食用。

四、技巧總結：

1. 處理豬皮時要仔細颳去油脂，確保清洗乾淨。

2. 豬皮焯水時加入黃酒和薑片，去腥味。

3. 炒制時時間不宜過長，簡單調味即可，保持豬皮韌性。

這道小炒豬皮美味開胃，更是膠原蛋白的美容佳餚。對於抗衰老、潤肌膚有獨特功效。豬皮的價格經濟實惠，製作也相對簡便。在保健養生的道路上，為了更好地呵護我們的身體，何不嘗試一下這道美味而養生的小炒豬皮呢？歡迎大家一同動手，體驗美食與健康的完美結合！