芸扁豆有點貴5元1斤，補鈣比牛奶還強，孩子多吃猛長個子

豆類營養豐富，對人體健康有益，其中芸扁豆更是被稱為“鈣之王”。與普通的豆類相比，芸扁豆鈣含量更高，甚至比牛奶還要強，這使得它成為補鈣佳品。特別是對於孩子的生長髮育，補鈣尤為重要。儘管芸扁豆價格有點貴，但是我們也可以從一些經濟實惠的途徑來嘗試食用。

一種經濟實惠的途徑就是自己在家制作美味的豆類菜餚。下面小編介紹一個簡單易學的四季豆炒肉片的做法，讓大家在品嚐美味的同時攝入足夠的營養元素。

準備食材

200克芸扁豆，1塊瘦肉，2瓣大蒜，2粒小米辣，1湯匙香油，鹽半茶匙，食用油適量。

製作步驟

1、先將芸扁豆洗淨，去除老塊，然後用斜刀將芸扁豆切成薄片備用。

2、將瘦肉洗淨切成薄片，加入1湯匙醬油和1湯匙香油拌勻，醃製15分鐘。將辣椒和大蒜切碎備用。

3、在鍋中加水燒開，放入切好的芸扁豆，加入少許鹽和油，煮2分鐘後撈出，倒掉多餘的水。

4、再將鍋中的油燒熱，加入切好的瘦肉翻炒至變白，然後加入蒜和小米炒香，再倒入煮熟的芸扁豆翻炒。

需要注意的是，芸扁豆必須煮熟，以去除芸扁豆中的毒素，生芸扁豆是有毒的。而將肉片醃製入味可以提高菜餚的柔軟度和口感。

豆類是一種非常健康的食品，尤其是芸扁豆，補鈣效果極佳，孩子多吃可以促進生長髮育。通過掌握一些簡單的做法，我們可以在家輕鬆製作出美味的豆類菜餚，享受健康和美味的雙重益處。