洋葱肉炒藕的做法
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蓮藕中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、鈣磷鐵等礦物質,是很好的保健食品,蓮藕的口感脆甜,生吃熟吃都可以,今天和大家分享的是洋葱豬肉炒蓮藕的做法
工具/材料
豬肉 蓮藕 洋葱 香菇 大蒜 姜 黃酒 醬油 十三香 鹽
操作方法
01把豬肉洗乾淨,切成片,肥瘦分開
02洋葱剝掉外面的一層,切掉兩頭,取半個洋葱洗乾淨切絲,蓮藕去皮,洗乾淨後切好
03姜、蒜和香菇洗乾淨,姜切絲,大蒜切粒,香菇切片
04鍋燒熱,加入少許油,涼油將肥肉下入鍋中煸炒
05肥肉煸炒出油脂後,把瘦肉下入鍋中翻炒
06把豬肉表面的水分炒幹,香菇和姜蒜下鍋翻炒
07香菇的香味炒出來後,轉大火倒入兩勺黃酒烹香
08這時候要快速翻炒,既可以祛除豬肉的腥味,黃酒的酒味也會很快揮發
09加入半勺醬油、一勺生抽翻炒上色
10蓮藕倒入鍋中翻炒,炒至蓮藕均勻的裹上油脂
11洋葱下入鍋中翻炒,炒至洋葱斷生,撒入適量的鹽調味
12撒點十三香增香,最後加入半勺水大火翻炒收汁
13最後出鍋時切點葱末撒上去就可以啦
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洋葱
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