豆蟲怎麼吃

油鍋燒熱，加入葱花煸香，放入豆蟲肉煸炒幾下，烹入料酒、薑汁， 加入精鹽、白糖和適量水，炒至豆蟲肉入味，倒入攪勻的雞蛋汁煸炒，再加入適量精鹽，炒至熟，放入味精、胡椒粉推勻，出鍋裝盤即成。

工具/材料:

活豆蟲、雞蛋、料酒、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、葱花、薑汁、豬油

步驟 （共2步）

按步驟閲讀：

1、清洗豆蟲

將活豆蟲洗淨，斬去頭，擠出肉，將肉用清水漂洗去內臟，撈出瀝水。

2、炒豆蟲

油鍋燒熱，加入葱花煸香，放入豆蟲肉煸炒幾下，烹入料酒、薑汁， 加入精鹽、白糖和適量水，炒至豆蟲肉入味，倒入攪勻的雞蛋汁煸炒，再加入適量精鹽，炒至熟，放入味精、胡椒粉推勻，出鍋裝盤即成。

總結:

將活豆蟲洗淨，斬去頭，擠出肉，將肉用清水漂洗去內臟，撈出瀝水，油鍋燒熱，加入葱花煸香，放入豆蟲肉煸炒幾下，烹入料酒、薑汁， 加入精鹽、白糖和適量水，炒至豆蟲肉入味，倒入攪勻的雞蛋汁煸炒，再加入適量精鹽，炒至熟，放入味精、胡椒粉推勻，出鍋裝盤即成。