椰香黃金糕怎麼做好吃

主食材：新椰城椰漿200克，木薯澱粉200克。

配料：白砂糖160克，耐高糖酵母4克，雞蛋4個，黃油22克，温水20克。

步驟1:

在温水中加入酵母攪拌均勻後備用

步驟2:

椰漿倒入奶鍋

步驟3:

用小火加熱至沸騰後關火，加入黃油攪拌至黃油融化

步驟4:

再趁熱倒入木薯澱粉並攪拌成順滑狀態，放在一旁晾涼

步驟5:

雞蛋磕入盆中，加入細砂糖隔温水打發

步驟6:

打發至濃稠狀態（提起打蛋頭，蛋液滴落在上面不容易消失）

步驟7:

木薯糊晾至手温後加入備用的酵母水，並攪拌均勻

步驟8:

再把加了酵母的木薯糊倒入打發的全蛋液裏，並用打蛋器攪拌均勻

步驟9:

蓋上蓋子放在温暖的地方發酵一個半小時，中途每隔20分鐘攪拌一次

步驟10:

倒入鋪了油紙的土司盒再繼續發酵

步驟11:

發酵到表面佈滿了密集的小汽泡，蓋上錫紙，送入預熱好的烤箱中層，先上下火200烘烤10分鐘，再轉上下火190度烘烤20至25分鐘

步驟12:

烤好後取出放在晾網上晾涼後切塊

步驟13:

新椰城椰漿，新鮮壓榨，椰香滿滿