榴蓮刺軟了但是沒有開口是什麼情況

還不夠熟。

榴蓮刺軟了但沒開口説明此時榴蓮的成熟度在6-7分熟，還不是最佳食用時期，建議將榴蓮放到外殼開裂的情況下再吃，這樣的榴蓮會更為香甜，果肉口感更加軟糯好吃，還可以用手指按榴蓮的果皮，果皮較軟可以按動，説明果實成熟度高，可以剝開外殼食用。

如果你買回來的榴蓮沒有開口，則説明這個榴蓮是在還沒有完全成熟的時候，就被摘下來了，這樣的榴蓮雖然可以吃，但是味道會差一些，所以建議將榴蓮放在陰涼的地方放幾天後再吃，這樣味道會相對好一些。

1、用兩手指將榴蓮的兩根刺往中間擠壓，如果手感覺有彈性，兩根刺能靠近的話，那説明已成熟。

2、捧起榴蓮在耳旁搖晃，內有咚咚聲響，説明已成熟。

3、用鼻子聞一下，如果有明顯的香氣，説明已經成熟了。

4、看榴蓮的尖尖，如果有細裂縫的，説明榴蓮已成熟可食用。

5、用尖物插入榴蓮底部，有輕微爆裂聲，説明已成熟。

若是從榴蓮的營養，口感上面來看的話，吃，肯定是選擇成熟之後的榴蓮再吃是比較好的。因為榴蓮再成熟的過程當中，自身會散發出一些乙烯氣體，將榴蓮裏面的那個澱粉酶把澱粉水給溶解成糖，果膠酶，另外當榴蓮裏面的一些酶分解特定的化合物的時候，就會讓榴蓮散發出香味。

還沒有熟的榴蓮，也就是生的榴蓮，它和熟了的榴蓮的最終代謝產物都是相同的，營養方面的差距也不是很大，但是在吃的方面，就是熟了之後的榴蓮會更加的香甜，更加的好吃，也更加的綿軟容易消化。吃生的榴蓮的話，就會比較的受罪了。