金沙午餐肉
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製作時間: 15分鐘
難易程度: 簡單
口味:鹹鮮
分類:煎菜
主食材:午餐肉350克、鹹蛋黃3個
輔料:小葱一根
步驟:
1、午餐肉切厚片;
2、小葱1根切葱花;
3、鹹蛋黃3個切碎後放入碗中;
4、加入料酒1勺,醃製3分鐘;
5、鍋中放入適量清水燒開;
6、將蛋黃放入鍋中;
7、蒸至5分鐘;
8、將蒸好的鹹蛋黃取出;
9、用勺子碾壓成泥;
10、鍋中放入適量油,油温燒至6成熱;
11、放入鹹蛋黃泥;
12、小火炒香;
13、放入煎好的午餐肉;
14、中火翻炒至午餐肉均勻裹上鹹蛋黃;
15、即可盛出裝盤;
16、撒上葱花點綴即可。
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