米醋和白醋的區別是什麼

米醋和白醋的區別：

1、米醋是一種非常好的調味品，它主要就是用糧食製造的產品，並且很有歷史。白醋的原料是食用酒精加食用醋酸發酵而成。

2、米醋含少量醋酸，色澤玫瑰紅色而透明，香氣純正，酸味醇和，略帶甜味，適用於蘸食或炒菜。白醋無色，味道單純。用於烹調，特別是西餐中用來製作泡菜。

3、米醋色澤略淺，酸度略低，酸味不夠厚，白醋酸度不高，酸味單薄，不揮發酸含量，相對來説低，色淺，不改變調味對象的顏色。