莧菜梗怎麼醃製
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首先將莧菜梗清洗乾淨之後切成段,然後將其浸入冷卻的開水中(水位沒過菜梗),直至菜梗末端開裂;再把莧菜梗撈出瀝乾水分,均勻地拌上適量的鹽,然後用容器密封2-3天,待菜梗中出現白色的泡沫即可。
工具/材料:莧菜梗、水、鹽
步驟 (共2步)
按步驟閲讀:
1、處理莧菜梗
將莧菜梗清洗乾淨之後切成段,然後將其浸入冷卻的開水中(水位沒過菜梗),直至菜梗末端開裂。
2、醃製莧菜
將莧菜梗撈出瀝乾水分,均勻地拌上適量的鹽,然後用容器密封2-3天,待菜梗中出現白色的泡沫即可。
總結:
莧菜梗的醃製方法,如上所述,但在醃製過程中,要注意鹽與莧菜梗的比例,以免醃製過鹹或過淡。
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