空氣炸鍋做披薩要多少度多長時間

空氣炸鍋做披薩要多少度多長時間的答案是：空氣炸鍋烤披薩的温度和時間是180℃，10-15分鐘。

空氣炸鍋烤披薩的温度和時間是180℃，10-15分鐘。空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行油炸的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流進行食物加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟。同時，熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達到近似油炸的效果。

製作方法：

1、食材：高筋麪粉140g、低筋麪粉60g、洋葱25g、青椒25g、香菇15g、小番茄20g、蝦仁50g、火腿35g、芝士100g、温水90克、鹽5g、白砂糖15g、酵母5g、黃油15g、披薩醬50g。

2、高筋麪粉、低筋麪粉、鹽、砂糖、酵母混合，黃油隔熱水融化後加入混合好的麪粉中。

3、温水緩慢倒入麪粉中，過程中拿筷子攪拌，麪粉呈絮狀後，開始揉麪。

4、揉勻後常温處發酵1h利用麪糰發酵的時間處理食材，洋葱、青椒切絲，小番茄、火腿、香菇、菠蘿切片。

5、再次糅麪糰5分鐘，用於排氣，然後醒15分鐘。

6、將麪糰壓成餅皮，放進烤盤中（8寸烤盤正合適）。

7、在披薩上用叉子戳出小洞洞。

8、空氣炸鍋先180℃預熱8分鐘，將餅皮放入，同樣温度再熱5分鐘。

9、取出餅皮，刷上披薩醬後，鋪一層奶酪。

10、開始放食材，根據自己的喜歡，放火腿，撒點奶酪和黃油；放洋葱及香菇後，再撒一層奶酪；放番茄、青椒、小野菜、蝦仁、撒奶酪；反正芝士越多越好這樣才有拉絲的效果。

11、將披薩放入空氣炸鍋中。180℃烤12分鐘就差不多了，中間可以拿出來看看進度再調整時間。

12、時間到！取出披薩切片。

小貼士

1、沒有高粉低粉的朋友，換成等量的中粉也可以，就是我們家裏平常包餃子的面。

2、餅皮一定要扎孔再烤，不然會脹起來很高。

3、所有蔬菜和肉類也加熱後再烤，不然水分太多會讓披薩外皮烤糊而裏面不熟。

烤箱做披薩方法

高筋麪粉150g、白糖10g、牛奶90、毫升芝士150克、胡蘿蔔20g、培根150g、洋葱20g、青椒10g

1、發酵好的麪糰做成餅皮放入8寸披薩盤中，中間叉一些小孔，防止麪皮鼓起來，蓋蓋進行二發。洋葱切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁。培根用鍋煎一下去掉水。

2、菜丁炒一下，炒時不放油；二發好的餅皮上抹番茄醬；撒一層芝士，撒羅勒葉，放菜丁、火腿腸。

3、放芝士，放培根；放洋葱圈和芝士；烤箱預熱200度烤20分鐘就好了。