拉絲煎餅怎麼做好吃

主食材：中筋麪粉130克，雞蛋1個，清水210克，馬蘇裏拉芝士適量，植物油5-10克。

配料：白胡椒粉適量，鹽適量。

步驟1:

麪粉加入鹽和白胡椒粉，拌均勻

步驟2:

加入雞蛋和清水

步驟3:

攪拌均勻成麪糊，如果稠了可以適當加多10克清水

步驟4:

加入適量植物油，攪拌均勻

步驟5:

用大湯勺舀1-2勺，把鍋底鋪平即可，糊太稠或者鍋温度太高都會導致餅凝結太快，自己把握

步驟6:

底面凝結了就可以翻面了

步驟7:

翻過另一面繼續煎至兩面都凝結，多用刮刀按壓餅至餅煎透，可以多翻兩次面按壓煎透

步驟8:

在餅上撒上馬蘇裏拉芝士，喜歡多少撒多少

步驟9:

然後把餅對摺

步驟10:

煎到中間的馬蘇裏拉融化就可以起鍋了