海蠣子豆腐湯的做法

工具/材料

海蠣子、豆腐、葱薑蒜，八角等

操作方法

01

活海蠣子用鹽水泡30分鐘，去除其中的污濁物質，再將其掰開成兩瓣。

02

葱薑蒜洗淨，切末備用，

03

豆腐洗淨，切塊置於盤中備用，

04

鍋中加清油，6成熱時，放入姜，八角，生抽，老抽，爆炒。

05

加水，大火煮25分鐘，加豆腐塊，煮3-4分鐘。

06

加海蠣子，煮3分鐘。加鹽、味精，葱末、蒜末，鹽少許，起鍋，海蠣子豆腐湯就做好了，是不是很簡單呢？

特別提示

為了保證海蠣子味道鮮美，滑嫩，一定要在起鍋前的3-5分鐘下海蠣子哦