如何煮老鴨香菇面?
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工具/材料
操作方法
01首先將生薑洗淨切成片,然後鍋中放入適量的食用油,待油冒煙,倒入生薑爆香。
02接着把老鴨洗淨砍成塊,倒入鍋中翻炒三分鐘。
03然後往鍋中加入正好漫過食材的清水。
04接着把事先泡好的香菇洗淨,倒入鍋中,大火煮15分鐘。
05在煮老鴨湯期間,要不斷的把浮油撈掉。因為鴨油太多是非常影響口感的。
06在另一口鍋中放入適量的清水,待水燒開,把麪條放進去燙五分鐘,撈出瀝乾。
07接着把生菜洗淨,丟進鴨湯中煮三分鐘。
08然後把燙好的麪條倒進鴨湯中並用筷子攪拌均勻。
09接着往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精,小煮片刻就可以出鍋了。
10一道美味可口的老鴨香菇面就做好了,希望大家能夠喜歡。
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