四鮮烤麩怎麼做好吃

主食材：蒸熟的麪筋350克。

配料：水發黑木耳50克，水發黃花菜70克，水發香菇60克，水發玉蘭片30克，食用油70克，糖30克，鹽5克，紅燒醬油20克，八角2個。

步驟1:

四鮮烤麩用到的四鮮：黃花菜，黑木耳，幹香菇，玉蘭片，都是用的幹品，提前用水泡發

步驟2:

泡發好的洗淨擠幹水分備用

步驟3:

蒸熟的麪筋手撕成小塊。一定要用蒸熟的麪筋，這樣的麪筋有很多的空洞，利於入味。水煮的麪筋太密實不行。

步驟4:

鍋裏放油，油的量要稍微多點，小火煸香八角

步驟5:

放入麪筋塊炒到表面有微黃的焦殼

步驟6:

然後放入四鮮繼續翻炒一會兒

步驟7:

放入糖翻炒到變色

步驟8:

加紅燒醬油調色

步驟9:

加鹽調味

步驟10:

加半碗水小火燉

步驟11:

一直把湯汁收到基本幹就可以啦。熱吃涼吃都好吃