百吃不厭的老北京炸醬麪怎麼做好吃
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配料:黃瓜226根,花生米1勺,胡蘿蔔1塊,香菜1棵,鹽3克,豆瓣醬1勺,老抽1勺,姜2片,十三香1勺,澱粉適量。
步驟1:麪粉加鹽和麪
步驟2:揉成麪糰醒發10分鐘
步驟3:豬肉剁餡兒
步驟4:鍋中訪友,油熱後放入薑末爆香加入肉餡煸炒
步驟5:放入十三香
步驟6:放入老抽
步驟7:放大醬煸炒然後倒入少許清水炒一會
步驟8:加入澱粉水炒勻即可
步驟9:盛出備用
步驟10:胡蘿蔔,黃瓜和香菜切好備用
步驟11:面醒好後擀成薄餅切面條
步驟12:煮麪
步驟13:面煮好後涼水過涼放入碗中,搭配上配菜和醬料即可。
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