醋泡花生米的做法
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主食材:花生米250克。
配料:香醋120克,煮肉料1份,生抽10克,鹽2克,糖5克,洋葱適量,青椒適量,亞麻公社胡麻油1小勺。
步驟1:今年剛剛上市的新鮮百日紅花生,我買的濕的回來自己曬乾了,然後剝出花生米
步驟2:剝出來的花生米洗淨控水
步驟3:備好煮肉料:八角,花椒,小茴香,桂皮,香葉,幹辣椒和薑片
步驟4:放入鍋中加水
步驟5:小火煮5分鐘,蓋蓋再燜20分鐘,讓味道充分融入汁裏,
步驟6:把煮好的料汁過濾出來取150克料水,再放入醋,生抽,鹽,糖攪拌均勻,成為醋料汁
步驟7:把花生米放入醋料汁中,把過濾出來的大塊的料再放進去,小茴像就不要了,否則吃的時候太麻煩,也可以都不要,但我喜歡把大塊的料放進去一起浸泡,這樣味更足
步驟8:放冰箱浸泡了一晚上,花生米吸飽了汁水,非常爽脆
步驟9:洋葱和青椒加鹽醋和胡麻油拌均勻
步驟10:再和泡好的花生米一起拌均勻就可以享用啦。“亞麻公社胡麻油,植物油中的腦白金”
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花生米
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