木耳炒瘦肉怎麼炒

木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，下葱段，加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。

工具/材料:

木耳、瘦肉、鹽、油、葱段、姜

步驟 （共3步）

按步驟閲讀：

1、泡發

抓一把幹木耳，用温水泡發，泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質，清洗乾淨，掰成小朵。

2、食材

大葱斜着切段，裏脊肉切片，薑切片備用。

3、爆炒

鍋裏燒熱油，把薑片倒進去炒香，然後把肉倒進鍋裏翻炒至白色，木耳下鍋翻炒至出現劈啪聲，然後下葱段，最後加醬油和鹽調味，出鍋前淋入水澱粉勾薄芡即可。

總結:

水澱粉勾芡很重要，最後盛盤的木耳明亮光滑，口感好。