白薯是不是土豆

白薯不是土豆而是番薯，白薯是番薯的別稱之一，除此之外，番薯也叫甘薯、山芋、地瓜、紅薯、番茹、紅山藥等，而土豆是馬鈴薯的學名，它也叫洋芋、地蛋等。白薯的葉片形狀和顏色經常因為品種不同而存在差異，一般分為紅色和白色兩種，人們習慣把紅色的叫做紅薯，白色的叫做白薯。

白薯一般指的是番薯，是旋花科、番薯屬的一種植物，地下的塊根通常呈圓形、橢圓形或者紡錘形，莖部分枝較多，偶爾會有纏繞，多分枝，呈圓柱形或具有稜，表面有稀疏的柔毛或者無毛，莖節易生不定根。

白薯喜歡温暖、害怕寒冷，耐旱性和適應性比較強，是一種短日照作物，它在不同的生長期對温度的要求也會不同。植株生長的過程中對光能的要求高，屬於不耐陰作物，每天日照時間在8至10個小時比較好，充足的光照不僅可以促進開花、形成根塊，而且還可以使較多的養分積累到塊根上，促使塊根膨大。

白薯最早種植於美國中部的墨西哥、哥倫比亞一帶，大概在明朝後期分為三條線路傳入中國，然後就顯示出適應能力強、無地不宜的優良特性，現在廣泛栽培在熱帶和亞熱帶地區。