心碎烏托邦的做法
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主食材:雞心適量。
配料:葱少量,澱粉適量,水適量,老抽適量,食用油適量,姜少量,蒜少量,紅椒丁少量,鹽少量,生抽適量,料酒適量,胡椒粉適量,白糖適量。
步驟1:雞心洗淨去掉多餘的油脂,
步驟2:切成片,去掉血塊,再次沖洗乾淨,
步驟3:鹽、生抽、料酒、胡椒粉醃製20分鐘,
步驟4:熱鍋涼油,倒入雞心滑油,
步驟5:鍋底留油,爆香蒜瓣,
步驟6:再倒入葱薑蒜、紅椒丁,
步驟7:倒入雞心,大火爆炒10秒,
步驟8:倒入調好的醬汁(生抽、老抽、料酒、胡椒粉、白糖、澱粉、水),
步驟9:全程大火,爆炒20秒出鍋。
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