蟹醬製作方法
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蟹醬製作方法
材料:螃蟹2只、麪粉150克、毛豆80克、生抽1勺、油適量、葱2根、姜6克、蒜10克、胡椒粉適量、白砂糖1勺、食用鹽少許。
做法步驟:
1、把準備的螃蟹解凍。
2、然後把螃蟹一分為二,對半切,放一旁備用。
3、麪粉加涼開水和成麪糊。
4、鍋中放油燒熱,加入葱、姜、蒜爆香。
5、鍋內放入水、螃蟹、毛豆、麪糊、生抽、鹽、糖,用勺子拌勻。
6、拌勻後盛出,撒上胡椒粉,這樣就完成了。
螃蟹(學名:Brachyura),別稱為蟹,甲殼類動物,分佈廣泛。在生物分類學上,它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。常見的螃蟹有大閘蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。
螃蟹身體被硬殼保護着,靠鰓呼吸,身體左右對稱,可區分為額區、眼區、心區、肝區、胃區、腸區、鰓區,身體的兩邊有附屬肢連結,頭部的附屬肢稱為觸角,具備觸覺與嗅覺功能,有些附屬肢有嘴部功能,用來撕裂食物並送入口中。
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