不粘鍋能炸東西嗎
- 科普
- 關注:8.73K次
高温油炸不能用不粘鍋,不粘鍋安全使用温度應不超過260℃,如果幹燒或油温達到300℃左右,其薄膜就可能受到破壞,有害成分全氟辛酸胺就會釋出來。而煎炸的温度一般都比較高。另外,不粘鍋的不粘塗層厚度只有0.2毫米左右,因此炒菜時不要用鐵鏟,以免破壞塗層。
不粘鍋安全守則:
1.不宜過高温煎炸。不粘鍋的塗層其實就是一層薄膜(約為0.2mm),如果温度超過200度就可能會釋出重金屬。
2.破損嚴重不要使用。如果不粘鍋只是有小部分的劃破或者劃痕,並不影響使用,但是如果出現大面積裂痕,就要考慮更換了。
3.用專用的鍋鏟。用不粘鍋炒菜時不要使用鐵鏟子,防止不粘塗層被破壞。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://wzkpw.com/kp/qnkr9g.html