不粘鍋不放油會粘嗎

1、如果是真正的質量好的不粘鍋，其實是可以直接烹飪，不放油也不會粘鍋。但是不粘鍋也需要保養，首先就不能用來烹飪肉類，因為肉類的酸性物質會腐蝕不粘鍋的塗料，這樣時間長了質量好的鍋也會粘鍋，因此一定要注意。

2、不粘鍋的塗料一般都是一種叫聚四氟乙烯的物質，用鍋烹飪一些酸性物質會腐蝕其中的金屬，時間長了塗料就會膨脹脱落，裏面的材料就會暴露出來，這樣烹飪的時候就會開始粘鍋了。如果要保護不粘鍋，最好隔段時間就熱鍋抹油進行保養。

3、一般使用不粘鍋的時候，温度也不要過高，否則長時間不粘鍋的塗料也會脱落。不過只要保養好不粘鍋，一般的菜還是可以烹飪的，不加油的菜餚可以控制人體攝油量，對人體的肝臟是有好處的，因此可以堅持使用不粘鍋。