魚鰾的功效與作用

魚鰾有滋陰補腎、美容養顏、補血益氣等功效作用,一般人羣均可食用，禁忌人羣：感冒患者、過敏、痰濕盛者。

功效詳情：

1.安胎補血：胎動出血而又不喜吃中藥者，每日用靚花膠燉鮑魚、海蔘(可再加冬蟲草)，另外配南棗煮水，安胎補血，效果不錯。

2.補充蛋白質：魚鰾含有的生物小分子膠原蛋白質，是人體補充合成蛋白質的原料。且易於吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存於人體組織中，從而改善組織營養狀況和加速新陳代謝。對子宮下垂及小腸氣有輔助療效。

3.強身健體：魚鰾極有滋補食療作用，魚鰾不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值。中醫認為：有扶正固本、大補真元、強身健體之藥效。

4.富含膠原蛋白質：魚鰾富含膠原蛋白質的食物可通過膠原蛋白的結合水，去影響某些特定組織生理機能，從而促進生長髮育增強抗病能力，起到延緩衰老和抵禦癌症的效能。

硬骨魚類，大多數都有鰾。魚鰾的體積約佔身體的5%左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心臟形、馬蹄形等等。魚鰾裏充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳，氧氣的含量最多。所以，在缺氧的環境中，魚鰾可以作為輔助呼吸器官，為魚提供氧氣。

內含空氣，通過魚鰾肌調節魚鰾的收縮和膨脹可以使魚調節身體的密度，在水中上升或下沉（解釋來自於《現代漢語詞典》。

大多數硬骨魚類有鰾，位於體腔背方的長形薄囊，鰾一般分為兩室，內含氧氣、氮氣和二氧化碳等。鰾有一根鰾管與食道相通，稱為喉鰾，屬較低等的硬骨魚類的鰾，如鯉魚。無鰾管的鰾，稱為閉鰾，屬高等硬骨魚類的鰾，如鱸魚。

從功能上看，除少數魚（如肺魚、總鰭魚）的鰾有呼吸作用外，對大多數的魚類來説，鰾是一個身體比重的調節器官，借鰾內氣體的改變以幫助調節身體的浮沉。