龍利魚的功效與作用

食材簡介：

龍利魚，又稱牛舌頭、子板魚、舌頭魚等，是一種暖温性近海大型底層魚類，終年生活在中國近海海區，具廣温、廣鹽和適應多變環境條件的特點。龍利魚自然資源量較少，出肉率高，味道鮮美，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味。

營養功效：

龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

適用人羣：

龍利魚味道鮮美，一般人羣均可食用，尤其適宜於口味清淡或是在改善胃口的人羣食用。

飲食禁忌（人羣）：

龍利魚雖營養十分豐富，但對海鮮過敏的人不宜食用，痛風患者、肝硬化患者、結核病人也應忌食。

搭配禁忌：

龍利魚不宜和茶水一起吃，會降低龍利魚的營養價值，食用過多可能會出現胃石；

龍利魚不宜和高蛋白的食物一起吃，輕者引起腹脹、打嗝等消化不良現象，嚴重可出現腹瀉。
龍利魚不宜和寒性食物一起吃，二者一起食用容易導致蛋白質消化不良，引起腹瀉。

適宜搭配：

龍利魚和大蒜搭配，具有温中健胃，消食理氣的功效；

龍利魚和西紅柿搭配，有促進消化、利尿、防癌、降壓降脂以及抑制多種細菌的作用；

龍利魚和雞蛋搭配，可增強人體免疫力，達到防癌抗癌的功效；

龍利魚和西蘭花搭配，具有補腎益精、補脾和胃、清理血管以及預防衰老的功效；

龍利魚和豆腐搭配，能夠防輻射、加快新陳代謝、還可以延年益壽；

常見做法：

清蒸龍利魚、香煎龍利魚、茄汁龍利魚、糖醋龍利魚、水煮龍利魚等等。