香椿醬做法步驟

香椿醬做法圖解

用料：新鮮現採的香椿葉400 g，很香的香油1200 cc，姜200g，鹽2大匙，醬油2碗，米酒，半碗，糖1大匙用料，新鮮現採的香椿葉400g，很香的香油1200cc，姜200g，鹽2大匙，醬油2碗，米酒，半碗，糖1大匙，

做法：

1、香椿洗淨晾乾,一一去除葉脈(光這個動作搞得腰痠背痛….狠累….)；

2、鍋中倒入醬油、糖煮滾倒入米酒再煮滾備用；

3、果汁機中分批放入香椿葉、香油、姜、鹽攪碎；

4、濾掉濾網中過濾的油再重覆作法3.4；

5、打好過濾的香椿倒入炒菜鍋中加熱後倒入作法3的醬油,煮滾立即熄火,等春椿醬涼了，一一分瓶，只留一瓶在冷藏，其它放入冷凍庫中保存，需要時再取用。