為什麼白涼粉會出水

白涼粉是水性食品，它在日常生活中會因為温度的變化而出現熱脹冷縮的情況，因此多數情況下其中多餘的水會被擠壓而滲出來。

白涼粉是一種中國南方的著名小吃，它是用植物涼粉膠等原料製成的，該產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、風味怡人、清爽可口等特點，是一種夏季消暑佳品。

現在在家中製作白涼粉也非常的簡單，但是仍舊有許多人表示自己做出來的白涼粉不會凝固，煮過之後依舊像水一樣。出現這種可能大部分都是因為做白涼粉的時候水放多了。

要製作白涼粉，只需要先將涼粉粉用清水化開，然後倒入鍋中與適量的冷水一起加熱、熬煮，接着再把它倒入合適的容器內放涼，它就會自己凝結了。