豆腐海鮮菇湯製作方法
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豆腐海鮮菇湯家常做法:
材料:豆腐1塊,海鮮菇250克,姜1小塊,花椒粒8粒,鹽適量,葱花適量,雞精適量
製作步驟:
1、豆腐切塊,海鮮菇切段。
2、鍋中加水,放入生薑和花椒粒,待水開放入海鮮菇。
3、海鮮菇煮至斷生加入豆腐。
4、水開後加入鹽和葱花關火,起鍋前加少許雞精。
5、一道清淡的海鮮菇豆腐湯就做好了。
豆腐又稱水豆腐,是最常見的豆製品,相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品,味美而養生,也是素食菜餚的主要原料,被譽為“植物肉”。
其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作,可以常年生產,不受季節限制,主要的生產過程為:一是製漿,即將大豆製成豆漿;二是凝固成形,即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體,即豆腐。
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