蒸腸粉的做法及配方

蒸腸粉的做法：

材料：糯米粉適量，麪粉適量，鹹肉條適量，葱花適量，生抽適量，熟油適量，熟芝麻適量

製作步驟：

1、將粉開成米漿，稠度可以自己調。

2、在大鍋裏燒開水，把盤子蒸熱，再用刷子刷薄薄一層油，再倒入漿水，將盤子轉下，僅僅夠鋪住底就夠了，加上適量的鹹肉條，蒸5分鐘後掀開蓋放試放一條鹹肉，再蒸10分鐘左右。

3、蒸好後在鏟子上刷一層油，用鏟子慢慢捲起。

4、剷起以後放在碟子上，加上葱花和生抽、熟油、再澆幾滴麻油，又撒些熟芝麻。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴乾了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨特的風味聞名。