適合喝啤酒的下酒菜

喝啤酒的下酒菜可謂種類繁多，下面為您提供了幾個參考：

1、小龍蝦

啤酒和小龍蝦在很多年輕人眼裏，那可是絕配。

2、滷水拼盤

滷水拼盤一般包括滷牛腱子、鴨脖子、豬耳朵、口條等。

3、泡菜

泡菜多以素菜為主，清爽解油膩，酒局喝到後面，不妨來一盤。泡菜包括泡花生米、鹽水毛豆節、蘇式蘿蔔皮、醬黃瓜等。

4、炸雞

“炸雞和啤酒”來源於自韓劇《來自星星的你》中女主角千頌伊（全智賢飾）最喜歡在初雪時吃炸雞喝啤酒的對白：“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒”的一句台詞，一時間火爆網絡，路人紛紛效仿。啤酒的辛辣，加上炸雞的脆香，是在家看劇的絕配。

需要注意，這兩種食物結合熱量高得驚人，所以對於一些要保持身材的人需慎食。

喝啤酒下酒菜有哪些

喝啤酒下酒菜：糖酥藕片

主料：藕1節、紅椒1個

輔料：白砂糖1小勺、米醋2湯匙、植物油1茶匙

糖醋藕片的做法

1、準備所需材料。

2、將蓮藕去皮洗淨，切成片。

3、將藕片放涼水中泡浸10分鐘，途中換兩次水。

4、鍋內放水燒開，倒入藕片焯燙一下。

5、將焯燙好的藕片撈起。

6、放入涼水中過涼。

7、然後撈起瀝乾水分。

8、再擺入盤內。

9、白砂糖放小碗內，倒入適量的米醋調勻。(拌至白砂糖完全溶化)

10、將調勻的糖醋汁澆入藕片中。

11、紅椒洗淨切絲。

12、鍋內倒入植物油燒熱。

13、放入紅椒絲炸出辣味。

14、連油一齊澆在藕片上即可。

烹飪技巧

糖醋汁的酸甜度可根據自己的口味來調整。

蓮藕中含有大量的澱粉，泡浸可以去掉蓮藕中的澱粉。焯燙後過涼使蓮藕更為之爽口清甜。

喝啤酒下酒菜：涼拌黃瓜

1、食材：黃瓜、蒜頭、小米紅辣椒

2、黃瓜用鹽水浸泡片刻、洗淨，間隔削去部分皮，蒜頭去皮拍碎、辣椒洗淨切粒

3、第一刀不切斷，第二刀切斷(當然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)

4、用碗盛起醬油、陳醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、攪拌均勻

5、淋在黃瓜上面即可

烹飪技巧：黃瓜間隔削皮吃起來口感好，顏色也好看。

喝啤酒下酒菜：老醋花生

主料：花生(適量)

調料：洋葱(適量)、紅尖椒(適量)、植物油(適量)、精鹽(適量)、陳醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、白糖(適量)、香油(適量)

廚具：炒鍋

步驟：

1、花生挑選乾淨，洗淨控水。

2、鍋裏添足油，油七成熱時倒入花生。

3、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃後撈出，控油備用。

4、洋葱去老皮，切小丁。

5、紅尖椒洗淨切碎。

6、乾淨鍋裏倒入五湯匙陳醋。

7、調入適量精鹽。

8、倒入三湯匙白糖，小火煮開後關火。

9、調入1/2湯匙味極鮮醬油。

10、料汁晾涼後倒入炸花生。

11、倒入切好的洋葱粒、紅椒粒，調入香油拌勻即可。

小竅門：

1、切洋葱時候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流淚。

2、油炸花生要細火炸制，等花生噼啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼後即變脆。

3、調製老醋花生的料汁細火煮開晾涼後料汁會變粘稠，用來調製花生可均勻裹住花生。

適合喝啤酒時候吃的下酒菜有哪些？

1、花生米

下酒菜之王，啤酒白酒都是絕配，哪怕什麼都沒有，只要來一盤花生米，就可以邊喝邊聊啦。個人經常吃油炸花生米，因為老爸經常在家裏做，晚上他自己悄咪咪的開一瓶啤酒，拿出一盤炸花生米，再隨便看一個頻道，嗯。説實話，那個時候我覺得老爸真的是很放鬆的。不過我個人喜歡的是煮花生，特別是帶殼的，五香入味，停不下來。

2、醬/滷牛肉

經過長時間的加工和醃製，牛肉依然能夠保持彈軟的肉質，且味道是足夠的，所以很多人都喜歡在喝酒的時候來一盤醬牛肉。我爸除了醬牛肉，還喜歡滷汁牛肉，雞爪。總之，鮮味兒和鹹味都可以促進消耗酒量，又不指着下酒菜吃飽，所以一般可以吃很久。前陣子準備菜譜，還做了醬滷雞胗，麻辣鮮香，也是不錯。

3、豬頭肉

這個東西我一直覺得很恐怖，但是我爸很喜歡吃，店裏買一塊，切成厚片，然後用醬油醋蒜汁和辣椒醬做一個蘸汁兒，一口酒、一片肉，吃得可開心了。我個人是因為看過豬頭，對它留下了陰影，不過偶爾吃了一次，肉質軟嫩，口感也比較複雜，可以接受。