![肉青是哪個部位]( "肉青是哪個部位")
- 肉青是豬頸部的肉，在前腿的前部與豬頭相連處。肉青，也叫做槽頭肉、血脖。因肉青稀少而比較珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，這個部位的肉，其脂肪如雪花一般均勻分佈，且肉質鮮嫩，入口爽滑，勁道適中。由於頸部是宰豬時，刀口的部位，所以肉的顏色比較紅，且多有污血，比較適合做包子、蒸餃、面...
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![青菜炒牛肉怎麼炒]( "青菜炒牛肉怎麼炒")
- 青菜炒牛肉怎麼炒食材：菜心200克、牛肉200克、蒜2瓣、姜2克、大葱10克、食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2…青菜炒牛肉絲的做法：1、菜心切片，蒜切片，薑切片，大葱切片，幹辣椒切斷；2、牛肉切絲，然後加料酒、澱粉攪拌均勻，醃製15分鐘；3、鍋中倒油，油温升高後，下入牛肉絲炒散，盛出；4、...
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![青咖喱雞肉的做法]( "青咖喱雞肉的做法")
- 工具/材料綠辣椒、香菜、雞腿肉、洋葱、姜蒜泥、豆蔻、丁香、肉桂、孜然籽、芫荽粉操作方法01將洋葱切成條狀，雞肉切一口大小，備用。02製作青咖喱醬：將綠辣椒和香菜放入攪拌機，再加入孜然籽、芫荽粉和半杯水，攪打成泥，成為青咖喱基地醬。03在鍋中倒入橄欖油，中火加熱後，放入肉桂...
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![青椒炒肉怎麼做]( "青椒炒肉怎麼做")
- 1、首先是食材的處理和準備。先把青椒洗乾淨，然後切絲裝盤備用。2、接着把大葱，老薑，大蒜洗淨切好，裝盤備用。3、瘦肉洗乾淨，切好後用適量澱粉，芝麻油和食用鹽碼好。4、熱鍋下油，丟入花椒爆香。5、接着倒入肉片爆炒，丟入大葱，姜和大蒜快速翻炒。6、最後倒入青椒絲，翻炒均勻，加適量的...
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![青椒肉餅的做法]( "青椒肉餅的做法")
- 主食材：青椒2個，雞胸肉適量。配料：油適量，鹽適量，葱適量，蛋清1個，味極鮮醬油適量，胡椒粉適量，蠔油適量，澱粉少許，蘑菇粉適量。步驟1:青椒洗淨切圈，雞肉洗淨去掉筋膜，葱洗淨切碎。步驟2:雞肉餡中加入蛋清，加入葱花，蠔油，胡椒粉，糖料酒，醬油簡單，蘑菇粉拌勻步驟3:拌勻步驟4:平底鍋刷油，碼入辣椒...
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![青椒炒肉絲怎麼做]( "青椒炒肉絲怎麼做")
- 青椒炒肉絲是一道十分美味的家常菜，它不僅外觀色彩鮮豔，味道獨特，而且在製作過程中十分簡單。我將為大家介紹一下如何製作青椒炒肉絲。一，準備好原材料肉絲可以選擇豬肉、牛肉、雞肉等肉類，青椒一般選用比較新鮮的、顏色鮮豔的較好，同時帶着一點香味，葱薑蒜可以根據自己的口味適...
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![青椒炒肉片做法]( "青椒炒肉片做法")
- 青椒炒肉片怎麼做食材：豬瘦肉150克、青椒8個、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、澱粉2克青椒炒肉片做法：1、豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、澱粉拌勻、醃製10分鐘；2、姜切絲、蒜切片，青椒洗淨、瀝乾水分；3、炒鍋中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克鹽炒勻盛出，碾碎；4...
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![青蛙肉家常做法]( "青蛙肉家常做法")
- 用料：青蛙650克、青椒5個、紅椒1個、蒜適量、姜5片、花椒15粒、料酒3勺、鹽適量、蠔油適量、糖適量。將青蛙四角剪掉，準備好配料。將花椒、辣椒、尖椒放入油鍋。用廚房紙巾吸乾青蛙身上的水分。油熱後放入青蛙，煎至表面金黃後翻面。待兩面都微黃後烹入料酒，沿鍋壁倒入可以讓...
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![青蒜炒臘肉]( "青蒜炒臘肉")
- 臘肉煮一下，配料切好，然後將肉下鍋炒，再倒入配料，最後炒熟出鍋即可，非常的好吃又下飯。01第一步，臘肉用水煮軟去掉些鹽份，這樣出鍋就不會很鹹，或者在蒸米飯的時候放上蒸籠一起蒸軟也可以02第二步，蒜苗切段，大蒜葉切段，幹辣椒切碎備用。03第三步，煮好的臘肉撈出放置不燙手切塊。04第四...
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![青椒牛肉絲的做法]( "青椒牛肉絲的做法")
- 牛肉絲怎麼炒更好吃:食材：牛肉200克、青椒2個、雞蛋1個、姜1塊、大蒜2瓣、澱粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺、鹽半勺、雞精半勺、料酒1勺青椒牛肉絲的做法：1、牛肉切絲，放料酒1勺、澱粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺拌勻，醃製10分鐘；2、青椒切絲，姜切末，蒜切末；3、雞蛋磕入碗中，加鹽打散；4...
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![青椒肉絲怎麼做？]( "青椒肉絲怎麼做？")
- 注意刀工和調味。在做青椒肉絲這道菜的時候，需要注意用純瘦肉來做，最好可以選到豬裏脊，可以把助力雞切成兩毫米左右的厚度，然後切成均勻大小的絲，準備好青椒，也把青椒切到和豬肉差不多大小的絲。01在給豬肉上漿的時候，應該往裏面打一個雞蛋，這樣炒出來的肉絲會更加滑嫩。在開始炒...
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![青椒肉絲的做法]( "青椒肉絲的做法")
- 青椒肉絲是以青椒為主要食材的家常菜，屬於川菜菜系。青椒的營養價值是非常的豐富的，其中最常見的做法就是青椒肉絲了，青椒肉絲口味香辣，菜品色香味俱全，操作簡單，營養價值豐富。那麼青椒肉絲怎麼做好吃呢？製作時間：15分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：炒菜主食材：青椒100克、豬裏脊肉3...
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![青椒炒牛肉的做法]( "青椒炒牛肉的做法")
- 主食材：牛肉200克，青椒一個，洋葱半個。配料：澱粉一勺，水適量，茶籽油兩勺，幹辣椒一個，花椒5個，生薑適量，大蒜一瓣，生抽一湯匙，鹽巴少許，雞精一勺，料酒適量。步驟1:備料：牛肉（菜市場可以切好），青椒，洋葱，大蒜，幹辣椒……步驟2:青椒切條，洋葱切條，生薑切片切絲，大蒜切末，幹辣椒切段，花椒步驟3:熱油，加入...
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![青團有肉餡的嗎]( "青團有肉餡的嗎")
- 青團可以做肉餡的。鮮肉青團，裹着切丁均勻的韭黃和竹筍，一咬就能嚐到輕脆的顆粒，汁水濃郁，微甜，還帶着很淡的竹子清香。薺菜鮮肉青團，皮Q彈，而且不粘牙，香濃艾草味與餡料的鮮鹹很搭配。“醃篤鮮青團”，鹹肉、筍丁居然清晰可見，且餡豐湯多，完美地繼承了去年醃篤鮮月餅的經典配方。青...
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![青筍炒肉絲的做法]( "青筍炒肉絲的做法")
- 主食材：青筍一根，五花肉適量，黑木耳適量。配料：生抽一勺，食鹽適量。步驟1:五花肉切片，下鍋炒熟步驟2:青筍切絲，下鍋翻炒至變軟步驟3:加入肉片和黑木耳，翻炒均勻步驟4:加入食鹽調味...
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![青椒釀肉的做法]( "青椒釀肉的做法")
- 主食材：青椒2個，肉末100克。配料：香菇2個。步驟1:先來調餡步驟2:釀入辣椒中步驟3:肉面向下煎至定型步驟4:翻面煎至青椒起皺步驟5:倒入水澱粉勾芡...
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![青椒塞肉的做法]( "青椒塞肉的做法")
- 主食材：青椒300克，肉500克，榨菜100克，雞蛋50克。配料：料酒適量，香葱適量，生抽適量。步驟1:榨菜切碎步驟2:將除青椒外所有的食材放入盆子步驟3:往一個方向攪拌步驟4:青椒去籽洗淨步驟5:裏面塞滿肉步驟6:放入鍋裏煎一分鐘步驟7:加少量生抽，清水煮三分鐘即可...
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![青椒青筍炒肉絲的做法]( "青椒青筍炒肉絲的做法")
- 主食材：肉絲100克，青筍1個，青椒1個。配料：植物油適量，食鹽適量，花椒粒數粒，澱粉少量。步驟1:青筍、青椒切絲，瘦肉絲加入適量食鹽、澱粉醃製片刻步驟2:鍋中放油，油熱後放入花椒粒，燒香步驟3:加入肉絲，炒至肉絲變色步驟4:加入青筍絲、青椒絲，繼續翻炒至肉絲熟透即可...
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![青豆炒肉的做法]( "青豆炒肉的做法")
- 青豆炒肉怎麼炒好吃:食材：青豆200克、瘦肉100克、蒜末適量、薑末適量、鹽1茶匙、醬油1湯匙、味精1茶匙青豆炒肉的做法：1、瘦肉切絲；2、青豆放入開水中焯5分鐘，盛出，放入冷水中浸泡；3、鍋中倒油，油熱放入蒜末、薑末爆香，再加入肉絲、醬油翻炒2分鐘；4、最後加入青豆、鹽翻炒2分鐘盛...
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![豬肉炒青椒的做法]( "豬肉炒青椒的做法")
- 主食材：青椒100克，豬肉200克。配料：油適量，鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量，料酒適量，澱粉適量，葱姜適量。步驟1:豬肉切成片，加鹽、胡椒粉、料酒、生抽攪拌均勻步驟2:加澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻，醃製一會兒步驟3:起油鍋，青椒入鍋過油後盛出步驟4:再起油鍋，肉片入鍋炒，葱姜入鍋煸香步...
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![青椒雞腿肉的做法]( "青椒雞腿肉的做法")
- 主食材：雞腿半個，青椒4個。配料：鹽少量，生抽適量，老抽少量，料酒少量，黃豆醬一大勺，葱少量，姜少量，幹辣椒少量，食用油適量。步驟1:雞腿去骨拆肉，步驟2:鹽、生抽、老抽、料酒醃製20分鐘，步驟3:熱鍋冷油，倒入雞腿肉，步驟4:炒至變色，倒入葱姜、幹辣椒，步驟5:炒出香味，再來勺黃豆醬，步驟6:翻炒均...
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![青椒炒鴨肉的做法]( "青椒炒鴨肉的做法")
- 青椒鴨肉怎麼炒食材：鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克青椒炒鴨肉的做法：1、薑切片，蒜切片，青椒切塊，紅椒切塊；2、鴨肉剁成塊，加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，醃製20分鐘；3、炒鍋裏面加入適...
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![青椒炒臘肉怎麼炒]( "青椒炒臘肉怎麼炒")
- 1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去，處理乾淨的臘肉切片備用。2、鍋裏放少量油，把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。3、把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒，多餘的油倒出來。4、辣椒一破兩開。5、蒜米用刀拍碎。6、把青椒，蒜米都倒進去。7、稍微翻炒下，淋入少許水，燒至收汁即可...
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![青椒回鍋肉的做法]( "青椒回鍋肉的做法")
- 食材：五花肉1塊、青椒適量、豆瓣醬1-2勺、糖1-2勺、豆豉半勺、甜麪醬半勺、醬油少量、醋少量、姜、花椒步驟：1、五花肉放入冷水中，加一把花椒幾片姜去腥。大火煮沸，轉中火煮20-30分鐘，筷子能比較輕鬆地插進去就差不多熟了；2、煮熟的肉用冷水沖涼，切片備用；3、青椒切條，不放油，中小...
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![青椒肉片的做法]( "青椒肉片的做法")
- 主食材：青椒200克，豬肉200克。配料：料酒一勺，生抽一勺，蒜末一勺，豆豉一勺，鹽一勺，蠔油一勺。步驟1:辣椒切塊，五花肉切塊，下入生抽，拌勻，醃製10分鐘步驟2:下入少許油，五花肉入鍋煸炒步驟3:煸炒出豬油，炒至微微金黃後盛出步驟4:下入蒜末豆豉步驟5:炒香後放入辣椒步驟6:炒至辣椒氣泡倒入五...
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