![砂鍋有哪些種類]( "砂鍋有哪些種類")
- 1、白砂鍋：白砂鍋是一種耐高温穩定性好的砂鍋，鍋體強高，可用於燉、煮、炒和炸，它的耐熱效果和防裂效果都是很好的，鍋的體積也很大，可用於煲各種類別的湯。2、紫砂鍋：紫砂是一種含有鐵的黏土質粉砂巖，是富含人體所需的多種元素，紫砂鍋具有透氣的結構，保温性能也很好，不會破壞食物的營...
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![砂鍋腐竹的做法]( "砂鍋腐竹的做法")
- 主食材：腐竹200克。配料：滷湯適量。步驟1:準備一份腐竹步驟2:腐竹提前泡發。步驟3:砂鍋加入適量的滷湯。步驟4:泡發好的腐竹切長段步驟5:放入砂鍋中煮10分鐘步驟6:煮至入味後關火食用。...
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![新砂鍋用之前做什麼處理才耐用]( "新砂鍋用之前做什麼處理才耐用")
- 1、清洗：新買的砂鍋不管是什麼類型，釉面和釉彩是如何的，新砂鍋需要在使用前最起碼用清水浸泡和清洗，然後用細毛刷給刷一下砂鍋裏面的，如果是家裏有絲瓜瓤最好，用絲瓜瓤刷一下砂鍋內部還是非常不錯的，可以清洗一些細微的顆粒物。2、煮米水：新買的砂鍋需要煮一下水，最好是米水，如果有...
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![電砂鍋第一次用怎麼保養]( "電砂鍋第一次用怎麼保養")
- 1、淘米水。電砂鍋第一次使用時可加入適量的淘米水，開啟小火將湯燒開後倒掉，這樣可以增加砂鍋內部的堅韌性，同時也能達到清洗的作用。2、温水沖洗。電砂鍋食用完成後需用温水沖洗，切勿放置冷水或是較冷的食物，避免出現爆裂的現象，可用軟布擦拭鍋體內外，紫砂燉盅可取出放置温水中...
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![砂鍋羊肉怎麼做好吃]( "砂鍋羊肉怎麼做好吃")
- 主食材：羊肉960克，蘿蔔600克。配料：生薑15克，鹽3克，青蒜100克，花椒15克，辣椒10克。步驟1:準備好羊肉。步驟2:羊肉切小塊，清水漂洗乾淨。步驟3:砂鍋倒油燒熱，加入生薑片。步驟4:倒入羊肉翻炒。步驟5:炒至無血水溢出。步驟6:加入鹽炒勻，倒入老抽，炒至上色。步驟7:沿鍋邊倒入足量清水，加...
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![如何做家常砂鍋魚頭]( "如何做家常砂鍋魚頭")
- 砂鍋魚頭是比較常見的一道家常菜，這道菜做出來味道鮮美，肉質鮮嫩，如果加上一些配菜會更好吃。下面小編就給大家分享一下如何做家常砂鍋魚頭。工具/材料砂鍋，魚，洋葱，香葱，紅椒，姜，蒜，料酒，生抽，鹽操作方法01首先將食材都清洗乾淨，然後將洋葱，紅椒，香葱，姜都切好備用，如下圖所示02然後切魚...
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![砂鍋草魚怎麼做好吃]( "砂鍋草魚怎麼做好吃")
- 主食材：草魚一條，豆腐200克。配料：葱一把，蒜適量，姜適量，料酒適量，老抽適量，海鮮醬油適量，蠔油適量，黃豆醬適量，辣白菜適量，洋葱適量。步驟1:草魚切塊，加入葱薑蒜料酒，老抽，海鮮醬油，耗油，黃豆醬步驟2:拌勻醃製半小時步驟3:豆腐下鍋煎至兩面金黃備用步驟4:砂鍋底鋪上薑片洋葱金針菇辣白菜...
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![砂鍋豆腐的做法]( "砂鍋豆腐的做法")
- 砂鍋豆腐的家常做法:食材：豆腐1塊、熟雞肉50克、火腿50克、口蘑10克、水發冬筍50克、香菜段5克、大葱段10克、薑片5片、精鹽1勺、紹酒2勺、香油1勺、雞湯適量砂鍋豆腐的做法：1、豆腐蒸熟，取出切塊；2、火腿切成丁，口蘑切成丁，水發冬筍切段，熟雞肉撕成絲；3、鍋中燒水，把口蘑和水發冬...
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![砂鍋烤紅薯怎麼做好吃]( "砂鍋烤紅薯怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯少許。配料：錫紙適量。步驟1:砂鍋不要洗，乾的砂鍋。放在一個適量大小的烤架。步驟2:取錫紙置於烤架上面，把整個砂鍋鋪滿。不夠寬度或者長度可以疊加錫紙解決這個問題。步驟3:紅薯洗乾淨(可以切開也可以放整顆)步驟4:開大火，烤15分鐘，然後把紅薯翻面，繼續烤10分鐘左右...
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![砂鍋番茄牛腩怎麼做好吃]( "砂鍋番茄牛腩怎麼做好吃")
- 主食材：牛腩600克，番茄500克，黃豆120克，水適量。配料：姜20克，香草1/2勺，番茄沙司3大勺，白糖適量，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒適量，葱10克，八角1顆，花椒1勺，香葉2片，桂皮1塊，山楂片2卷，洋葱半個。步驟1:黃豆沖洗下，泡水約4小時。步驟2:牛腩切塊，泡去血水，放煮鍋中，加薑片、料酒，中火煮約5分鐘。步驟...
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![砂鍋可以放在電磁爐上用嗎]( "砂鍋可以放在電磁爐上用嗎")
- 普通的砂鍋不能放在電磁爐上用主要是因為電磁爐使用的原理是由於電磁感應。電生磁，然後利用鐵磁分子在磁場中進行快速的摩擦運動，產生熱能。鍋內的温度升高，達到煮熟食物的目的。普通的砂鍋都是鋁製的，無法在磁場中進行運動，所以普通的砂鍋是不能夠放在電磁爐上使用的。普通的...
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![砂鍋底糊了用什麼去掉]( "砂鍋底糊了用什麼去掉")
- 1、醋+蘇打粉：做法：將燒糊的砂鍋用水浸泡1小時後，先清洗表面燒焦部分，然後倒入醋和蘇打粉，倒入點清水，將砂鍋放到煤氣灶上燒開熱水再次浸泡半小時，最後用剛絲球刷洗乾淨即可。2、洗潔精+小蘇打：洗潔精有去污漬，油漬的作用，所以洗潔精和小蘇打也能很有效的去除砂鍋上的黑色污漬，做法...
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![砂鍋可以放冰箱冷藏嗎]( "砂鍋可以放冰箱冷藏嗎")
- 1、砂鍋可以冷藏。2、因為砂鍋的性能還是非常穩定的，對冷熱的適應力也比較強，所以不會破壞它的結構，要是想放到冰箱冷藏，將它充分清洗乾淨，等乾燥之後就可以放到冷藏室了。3、在很久以前，傳統砂鍋是不耐高温的，所以在烹飪的過程中很容易和出現炸裂的情況，不能幹燒，而近些年經過研...
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![砂鍋熬粥怎樣不糊鍋底]( "砂鍋熬粥怎樣不糊鍋底")
- 1、小火慢煮：在使用砂鍋熬粥的時候一定要注意好火候，不然就非常容易糊底，可以煮的時候要注意用文火將這個鍋底均勻加熱。剛開始的適合也是應用文火。當水被米一吸乾，就要把火再調小一點，火焰要圍住整個鍋底，但是一定要很小，可以把火調整到最小。2、放一個小調羹：在煮粥的時候可以...
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![打破砂鍋璺到底是什麼意思?]( "打破砂鍋璺到底是什麼意思?")
- 意思是：璺：指陶瓷或玉石等器皿上的裂紋。比喻追根究底成語名字：打破砂鍋璺到底成語發音：dǎpòshāguōwèndàodǐ成語解釋：璺：指陶瓷或玉石等器皿上的裂紋。比喻追根究底成語出處：元·王實甫《破窯記》第二折：“端的是誰打了來？打破砂鍋璺到底，俺娘將着一分充飢飯，俺爺抱着一套御...
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![紫砂鍋內膽怎樣清洗]( "紫砂鍋內膽怎樣清洗")
- 1、每次使用後請務必撥出插頭並待內膽完全冷卻後再開始清洗。2、紫砂內膽和蓋子只需用軟布浸中性洗滌劑輕擦即可。3、鍋內發熱盤可用擰乾的濕布擦附着的雜物。4、切勿將整個鍋體放入水中清洗，請勿用水清洗熱盤等，勿將水等液體弄進鍋內，以免發生觸電危險和功能故障。5、長期...
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![萬古燒和國產砂鍋區別]( "萬古燒和國產砂鍋區別")
- 與國內砂鍋比起來，萬古燒器具萬燒而不裂，可放於烤箱，最高可以承受800度的温差，燒完食材立刻泡冷水也沒關係，不會遇冷炸裂。煮煲燉烤多樣全能，使用率高於其他鍋具。大部分萬古燒鍋具鍋體都近乎圓形，設置中小火，讓鍋內氣流能達到完美的對流效果，縮短烹飪食物的時間。在開火過程中鍋...
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![砂鍋雞的正宗做法]( "砂鍋雞的正宗做法")
- 材料：母雞1250克、冬筍50克、鮮香菇25克、胡蘿蔔15克、牛奶100克、味精5克、料酒15克、澱粉25克、鹽8克、大葱15克、姜10克。做法：1、冬筍、鮮香菇，胡蘿蔔均切成片，再一起用開水焯透，撈出備用。2、老母雞開膛去內臟，剁去雞頭、雞爪，洗淨，剁成大塊。3、雞塊放入開水中煮透，撈出放入...
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![食美粥-水果粥系列|“西瓜西米粥”砂鍋燉怎麼做好吃]( "食美粥-水果粥系列|“西瓜西米粥”砂鍋燉怎麼做好吃")
- 主食材：大米50克，西米50克，西瓜300克，冰糖適量。配料：清水1300毫升。步驟1:將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。步驟2:砂鍋中加入清水1300ml，大火燒開。放入泡好的大米大火崔開，轉小火熬煮20分鐘。步驟3:放入西米攪拌均勻，繼續熬煮30分鐘。期間不時的攪拌防止黏鍋。步驟4:西...
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![砂鍋燉魚的做法]( "砂鍋燉魚的做法")
- 主食材：扁魚1條。配料：洋葱適量，葱適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，醬油1勺，蠔油1勺，胡椒粉1勺，剁椒適量，香油適量。步驟1:扁魚洗淨，處理乾淨切塊，加入姜、料酒、醬油、蠔油、胡椒粉，拌勻醃製20分鐘步驟2:砂鍋熱油，爆香姜蒜，加洋葱炒勻鋪平步驟3:魚塊鋪鍋裏，均勻地鋪上剁椒步驟4:加蓋燜煮7分...
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![黃燜砂鍋魚的做法]( "黃燜砂鍋魚的做法")
- 草魚洗淨切大塊，姜切絲，杭椒、小米椒切粒，魚中放鹽、生抽拌勻後醃製15分鐘，油温燒至7成熱，放魚塊煎制，放薑絲炒香，加清水煮開，倒入砂鍋中，開中火燉5分鐘，放青紅椒粒換小火燜1分鐘，加葱段、胡椒粉拌勻即可。黃燜砂鍋魚怎麼做:主料：草魚600克;輔料：杭椒4個，小米椒6個，姜1塊，葱3根，生抽1勺，胡...
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![砂鍋番茄牛腩的做法]( "砂鍋番茄牛腩的做法")
- 主食材：牛腩600克，番茄500克，黃豆120克，水適量。配料：姜20克，香草1/2勺，番茄沙司3大勺，白糖適量，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒適量，葱10克，八角1顆，花椒1勺，香葉2片，桂皮1塊，山楂片2卷，洋葱半個。步驟1:黃豆沖洗下，泡水約4小時。步驟2:牛腩切塊，泡去血水，放煮鍋中，加薑片、料酒，中火煮約5分鐘。步驟...
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![嚴重燒焦的砂鍋怎麼清洗]( "嚴重燒焦的砂鍋怎麼清洗")
- 首先把燒焦的砂鍋取出來，看一下燒焦的情況，再把一塊抹布取出來待用，接着取出一盆清水，把抹布放入到清水裏面浸濕，然後用抹布蘸取一些蚊香灰使用，蚊香灰可以有效的清除瓦鍋燒焦的污漬，接下來就可以使用抹布擦拭瓦鍋燒焦的污漬了。工具/材料:砂鍋、抹布、蚊香灰步驟（共3步）按步驟閲...
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![選購砂鍋的技巧是什麼]( "選購砂鍋的技巧是什麼")
- 1、看陶質：好的砂鍋所選用的陶質非常細且顏色多呈白色，表面釉的質量也很高，光亮均勻，導熱性好。2、看結構：好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。3、測漏水：選購時將砂鍋內裝入足量的水，檢查一下是否有滲...
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![煎中藥砂鍋什麼樣的合適]( "煎中藥砂鍋什麼樣的合適")
- 我們在挑選砂鍋的時候首先就是要看他的釉面及顏色，好的砂鍋大多釉面細膩且顏色多呈白色，其次要看砂鍋的整體結構，包括底部、蓋子、表面均勻性等等，好的砂鍋結構合理，擺放平整，鍋體圓正，內壁光滑，沒有突出的砂粒，砂鍋整體圓而均勻、完整無裂縫，鍋蓋扣蓋緊密且不變型。煎中藥的砂鍋怎...
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維知科普網
