![魚炸鱗了怎樣快速治療]( "魚炸鱗了怎樣快速治療")
- 魚炸鱗一般是指豎鱗病，別稱鱗立病、松球病、鬆鱗病等，典型特徵是病魚鱗片豎起似松球，好發於冬末初春，病情嚴重時死亡率高達85%，尤以鯉科魚類最容易受害。一、誘發病因魚炸鱗是細菌引起的魚病，病原主要是水型假單胞菌，其次是點狀極毛桿菌、嗜水氣單胞菌等，低温季節尤其是越冬後魚...
- 19034
![幹魷魚能炸嗎]( "幹魷魚能炸嗎")
- 幹魷魚能炸嗎的答案是：能炸幹魷魚煲湯：材料需要魷魚乾、蓮藕、姜、豬骨、綠豆、蜜棗。將幹魷魚用清水浸泡10分鐘、綠豆用清水浸泡。浸泡的同時進行豬骨洗淨飛水，然後把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裏中火煮，然後把姜洗淨用刀身拍扁、蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊，這些一起放進...
- 25951
![炸魚用大魚還是小魚好]( "炸魚用大魚還是小魚好")
- 炸魚可以用大魚，也可以用小魚，只不過在製作的過程中，一般都會將大魚切成塊進行醃製。炸魚的方法一般分二種:1、幹炸就是把魚簡單醃製後，擠幹水分直接入鍋炸。這樣炸出來的魚，一般可以回鍋燜制，也可以直接食用。就是有點費油!因為炸過魚的油，會沾染上魚腥味。2、裹面炸裹面炸魚是...
- 23287
![空氣炸炸白魚的做法]( "空氣炸炸白魚的做法")
- 主食材：白魚500克。配料：葱花適量，油適量，鹽適量。步驟1:白魚洗乾淨，放葱花和鹽拌勻，醃漬半小時步驟2:擺入烤盤刷油步驟3:空氣炸中層200度，20分鐘步驟4:上桌！...
- 22769
![炸魚鱗怎麼炸]( "炸魚鱗怎麼炸")
- 首先將魚鱗清洗乾淨用料酒去腥，待鍋內油燒熱後加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油，最後復炸至金黃色撒上葱花即可。工具/材料:魚鱗料酒油步驟（共3步）按步驟閲讀：1、準備食材:將魚鱗用水將血水洗乾淨，控幹水分，用料酒去腥。2、炸魚鱗鍋內油燒熱，加入魚鱗中大火炸，捲起之後撈起瀝油。...
- 19370
![怎樣炸魚片]( "怎樣炸魚片")
- 1、用料：魚、花椒、生薑、鹽、生抽、雞蛋清、玉米澱粉。2、魚洗淨，切去魚頭，切成一片一片魚片。3、加入生薑、花椒、鹽、生抽抓勻醃製半小時。4、再打入一個雞蛋清和兩勺玉米澱粉拌勻。5、起鍋熱油放入魚片，我喜歡吃花椒就讓魚片沾着花椒粒一起炸，不喜歡麻麻的口感就把花椒去...
- 13427
![炸魚丸的做法]( "炸魚丸的做法")
- 魚肉的營養價值無需累述，通過拍、刮、剁、打製成的魚肉糜，不僅非常Q彈爽口，還可適用更多的烹飪方式。手打魚丸可以選用花鰱、鱸魚或者深海魚肉，魚肉肉質嫩打出來的魚丸才會更細膩。製作時間：30分鐘難易程度：一般口味：酥脆分類：煎炸主食材：花鰱400克輔料：姜1塊、大葱1段、香菜1根、...
- 27656
![炸酥魚怎麼炸才酥脆]( "炸酥魚怎麼炸才酥脆")
- 首先將魚放入碗中，在碗中放入料酒，澱粉，生薑醃製十分鐘。另準備一個碗，在碗中加入澱粉，雞蛋和清水攪拌均勻調成麪糊麪糊。接着起鍋燒油，等油温燒至5成熱，轉為小火，把魚一條一條放入鍋中，慢慢煎炸至金黃即可。工具/材料:小魚雞蛋、麪粉、料酒、澱粉、生薑、食用油步驟（共3步）按步驟閲...
- 26199
![炸魚塊要炸幾次]( "炸魚塊要炸幾次")
- 炸魚塊是需要復炸的。將炸好的魚塊再復炸一次，可使得魚肉表面更加金黃酥脆。等所有的魚塊炸好後，轉大火，下入油鍋內，復炸30秒。切記時間不能太長，這一步的作用可以使變涼的魚塊又突然受熱，進一步排除掉表面的水分，變得更加酥脆，而且還可以提色。要想使炸好的魚塊金黃，我認為魚的選...
- 21705
![炸魚的做法]( "炸魚的做法")
- 在製作香酥炸魚的時候，首先將買來的草魚洗乾淨切片，加入適量的鹽、耗油、生抽攪拌均勻，雞蛋打碎後攪拌均勻，在裏面放入一些澱粉攪拌，將魚塊一個一個的粘上雞蛋糊狀，再放入燒開的油鍋中煎炸成兩面黃就可以了。準備食材：新鮮草魚、姜、生抽、耗油、鹽、雞蛋、澱粉。1、首先將買來...
- 19823
![炸銀魚]( "炸銀魚")
- 食材：銀魚200克，雞蛋1個，鹽，麪粉，椒鹽粉步驟：1、取一個大碗，打入雞蛋完全打勻，加入鹽、麪粉調成糊狀；2、鍋中油温6成熱，用筷子夾住銀魚裹勻蛋液；3、下油鍋炸至金黃撈出，待油温升高後下小銀魚復炸一遍撈出瀝乾油；4、取大碗，將熱的銀魚放入碗中，加椒鹽粉快速拌勻即可。...
- 20740
![炸小魚魚鱗要刮掉嗎]( "炸小魚魚鱗要刮掉嗎")
- 小魚個頭小是不需要去鱗的。小野魚因為個頭小，不用去鱗，直接去掉內臟即可。如果想去魚鱗也是可以去的，只要看個人喜好。小魚拌麪粉和澱粉的時候是不需要放水的。因為小魚醃製的時候有料酒等水分。小魚第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必須炸兩次，才能酥脆可口。小魚的做法還是...
- 6719
![海帶魚怎麼炸]( "海帶魚怎麼炸")
- 將清洗好海帶魚加入葱花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油後抓勻醃漬入味，在放入鍋炸半分鐘至1分鐘一見魚段呈黃色就撈起。海帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。海帶魚性温，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒...
- 8959
![油炸小魚怎麼炸得酥脆]( "油炸小魚怎麼炸得酥脆")
- 原料：小魚、葱段、薑片、鹽、醋、白糖、生抽、鹽、幹辣椒、花生油。做法步驟：1、小魚去鱗，去內臟，去頭部（小魚的頭沒有什麼肉，而且還有可能含有重金屬，去掉更好），洗淨控幹；2、控幹水分的小魚放在盆裏，加葱段、薑片和鹽醃製20分鐘左右；3、利用醃魚的時間，取醋3勺、生抽1勺、鹽少許和白...
- 28224
![燉炸魚的做法，燉炸魚怎麼做好吃，燉炸魚的家常]( "燉炸魚的做法，燉炸魚怎麼做好吃，燉炸魚的家常")
- 食材主料炸魚400g輔料油適量鹽適量蒜苗適量雞粉適量胡椒粉適量醋適量香油適量步驟1.提前炸好魚晾涼。1、4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。2、5.待燒開水，放入炸魚塊。3、6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。5、7.這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。6、8.把魚盛到碗裏，撒入蒜苗末。7、ok...
- 13688
![怎樣炸帶魚]( "怎樣炸帶魚")
- 1、帶魚洗淨切段放花椒。2、加入鹽、料酒，拌勻，醃製一個小時。3、將雞蛋打散，備用。4、將醃製好的帶魚粘上一層面粉。5、鍋放油燒六成熱，帶魚裹上蛋液下鍋。6、中火炸至兩面金黃色。7、撈出，裝盤即可。...
- 25368
![炸帶魚要去魚鰭嗎]( "炸帶魚要去魚鰭嗎")
- 帶魚的魚鰭是不能夠食用的，所以在做帶魚的時候一定要將他的魚鰭切掉，如果不切掉的話，在煎炸的時候會炸出魚其中所含有的苦味來使得做好的帶魚味道非常的差。帶魚是高蛋白的海魚，營養自然很豐富，但畢竟缺少膳食纖維、維生素C等營養素，建議吃帶魚的時候再來份素菜，比如西蘭花、芥...
- 21368
![空氣炸鍋炸帶魚的做法]( "空氣炸鍋炸帶魚的做法")
- 主食材：帶魚500克。配料：料酒適量，白砂糖適量，生抽適量，大葱適量，鹽適量，孜然粉適量，胡椒粉適量。步驟1:帶魚摘洗乾淨切成段，取尾部加鹽、胡椒粉步驟2:加料酒、白砂糖步驟3:加生抽攪拌均勻步驟4:加大葱段醃製步驟5:醃製好的帶魚放入鋪有錫紙的空氣炸鍋烤籃，撒些孜然粉步驟6:烤籃放...
- 24217
![炸帶魚為什麼炸兩次]( "炸帶魚為什麼炸兩次")
- 第一次油炸是讓帶魚定型，讓麪糊遇熱後能夠迅速的凝固，牢牢的包裹在帶魚的表層不脱落。浸過一次油後，麪糊變幹，這個時候就是麪糊吸油的時候。因此，要將帶魚撈起，不讓其吸收過多的油脂，造成油膩。但是油温又不能太高，防止麪糊焦糊。第二次油炸油温較高，讓帶魚快速炸熟炸透。由於帶魚...
- 24278
![炸帶魚要炸多長時間]( "炸帶魚要炸多長時間")
- 1、由於帶魚肉比較薄，因此有油炸的發方法通常一分鐘左右即可全熟。一般建議在油温六成熱的時候將帶魚放進去炸。2、建議炸帶魚可以直接蘸乾粉，直接蘸乾粉炸的帶魚外皮特別焦脆好吃，這樣炸過的帶魚即使放涼了也不會變軟踏踏的，蘸乾粉炸帶魚也可以避免帶魚如果迸濺的現象。...
- 5083
![怎麼炸小魚魚刺最酥]( "怎麼炸小魚魚刺最酥")
- 炸魚之前先要做好去腥增鮮的準備工作，那就是醃製，選用香菜，香葱，薑絲，料酒等材料把小黃魚醃製數小時入味。接着就是沾上澱粉，必須得是幹澱粉，不是掛糊，這也是小魚炸的酥脆的最關鍵的操作。掛糊的小魚炸出來外酥裏嫩，達不到整體酥脆的感覺，甚至吃的時候還要注意魚刺，以免被魚刺扎到。...
- 5293
![炸帶魚為什麼都炸爛了]( "炸帶魚為什麼都炸爛了")
- 1.帶魚水分太重：炸帶魚容易炸碎了，考慮和帶魚在清洗之後水分很重，或者表面沾了很多的醃料水分有關，建議帶魚在醃製後先瀝水，然後再油炸。2.過早翻面：炸帶魚的時候，一般要一面炸的發黃了，肉質緊實了，再炸另外一面，如果翻面過早了，魚肉也容易散了。3.油温不夠：炸帶魚一般要八成熱的油温...
- 27253
![怎樣炸黃花魚]( "怎樣炸黃花魚")
- 1、準備好材料。主料：小黃魚500克。調料：鹽5克，雞精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。2、將黃花魚洗淨，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、葱段、薑片和花椒粒，醃製2小時。3、揀去葱段、薑片，盆中撒入乾麪粉，將魚身裹勻備用。4、將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至...
- 7020
![炸小魚用不用去魚鱗]( "炸小魚用不用去魚鱗")
- 1、小魚個頭小是不需要去鱗的。2、小野魚因為個頭小，不用去鱗，直接去掉內臟即可。如果想去魚鱗也是可以去的，只要看個人喜好。3、小魚拌麪粉和澱粉的時候是不需要放水的。因為小魚醃製的時候有料酒等水分。小魚第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必須炸兩次，才能酥脆可口。...
- 11274
![空氣炸鍋帶魚炸幾分鐘]( "空氣炸鍋帶魚炸幾分鐘")
- 1、空氣炸鍋帶魚炸兩分鐘即可。2、帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。3、又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。4、青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。5、帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖...
- 8239
維知科普網
