![五花肉煸炒肥而不膩，荷蘭豆清甜爽口，超的做法]( "五花肉煸炒肥而不膩，荷蘭豆清甜爽口，超的做法")
- 主食材：荷蘭豆250克，五花肉200克，生薑1片。配料：鹽2克，雞精2克，白糖3克，生抽5克，澱粉3克，清水10克。步驟1:荷蘭豆清洗乾淨，去莖備用步驟2:五花肉切片備用步驟3:空碗裏放入鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉，清水攪拌均勻備用步驟4:燒半鍋開水，加入鹽和少許油步驟5:荷蘭豆焯水一分鐘，撈出控水步驟6:空...
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![肉末煸炒四季豆怎麼做好吃]( "肉末煸炒四季豆怎麼做好吃")
- 主食材：四季豆500克，豬肉50克。配料：油適量，鹽6克，白糖2克，醬油1湯匙，葱姜適量，幹辣椒3個，花椒3克。步驟1:把四季豆洗淨步驟2:將其切成寸段步驟3:豬肉切粒備用步驟4:熱油，放入四季豆過油，炸制到四季豆表面出現皺褶即可撈出步驟5:撈出的同時立即放入冰水中，完全降温後，然後瀝淨水分備用...
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![不放一點鹽的煸炒杏鮑菇的做法]( "不放一點鹽的煸炒杏鮑菇的做法")
- 主食材：杏鮑菇5個。配料：燒烤料1勺，耗油1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨備用步驟2:將杏鮑菇撕成長條步驟3:鍋中放入清水煮開步驟4:將杏鮑菇放入水中焯水8分鐘步驟5:焯好撈出步驟6:鍋中放油，油熱加入杏鮑菇煸炒步驟7:加入耗油繼續煸炒步驟8:炒至金黃後放入燒烤料繼續煸炒一會即可步驟9:...
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![五花肉煸炒肥而不膩，荷蘭豆清甜爽口，超怎麼做好吃]( "五花肉煸炒肥而不膩，荷蘭豆清甜爽口，超怎麼做好吃")
- 主食材：荷蘭豆250克，五花肉200克，生薑1片。配料：鹽2克，雞精2克，白糖3克，生抽5克，澱粉3克，清水10克。步驟1:荷蘭豆清洗乾淨，去莖備用步驟2:五花肉切片備用步驟3:空碗裏放入鹽，雞精，白糖，生抽，澱粉，清水攪拌均勻備用步驟4:燒半鍋開水，加入鹽和少許油步驟5:荷蘭豆焯水一分鐘，撈出控水步驟6:空...
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![不放一點鹽的煸炒杏鮑菇怎麼做好吃]( "不放一點鹽的煸炒杏鮑菇怎麼做好吃")
- 主食材：杏鮑菇5個。配料：燒烤料1勺，耗油1勺。步驟1:杏鮑菇洗淨備用步驟2:將杏鮑菇撕成長條步驟3:鍋中放入清水煮開步驟4:將杏鮑菇放入水中焯水8分鐘步驟5:焯好撈出步驟6:鍋中放油，油熱加入杏鮑菇煸炒步驟7:加入耗油繼續煸炒步驟8:炒至金黃後放入燒烤料繼續煸炒一會即可步驟9:...
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![乾煸豆角的做法]( "乾煸豆角的做法")
- 食材：豇豆400克，姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺步驟：1、豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段；2、油温燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用；3、鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒；4、放入豇豆炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。...
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![乾煸肉絲的做法]( "乾煸肉絲的做法")
- 製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：裏脊肉300克輔料：幹辣椒20克、小葱兩根、生薑一塊、花椒3克、澱粉、生抽、料酒各一勺步驟：1、姜1塊切絲；2、小葱2根切葱段；3、幹辣椒剪成絲；4、豬裏脊肉洗淨切絲；5、加入生抽1勺；6、料酒1勺；7、拌勻醃製10分鐘；8、鍋中放入適量油...
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![乾煸松茸的做法]( "乾煸松茸的做法")
- 主食材：松茸500克。配料：香葱適量，黑胡椒粉適量，鹽適量，黃油適量，大蒜適量。步驟1:將松茸去根放在清水裏面清洗步驟2:清洗後瀝乾水分，將菇對切步驟3:起油菇加入大蒜片爆香步驟4:加入松茸片步驟5:用火慢慢煸步驟6:用適量的鹽和黑胡椒粉可以加一點白蘭地酒步驟7:煸熟後加入香葱即...
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![乾煸菜花的做法]( "乾煸菜花的做法")
- 食材：花菜500克，姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒20克，花椒3克，生抽1勺步驟：1、花菜洗淨切小朵，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段；2、放入花菜焯水20秒，撈出瀝乾；3、油温7成熱，爆香姜蒜片、花椒、幹辣椒，放入花菜翻炒均勻；4、加入生、抽1勺炒勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺炒30秒即可。...
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![乾煸魷魚絲怎麼做]( "乾煸魷魚絲怎麼做")
- 食材：魷魚400克，洋葱200克，澱粉30克，姜1塊，蒜3瓣，幹辣椒10克，花椒3克，生抽1勺。步驟：1.魷魚洗淨切絲，洋葱切條，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。2.魷魚絲放入鍋中焯水10秒，撈出瀝乾，放入澱粉拌勻。3.油温燒至6成熱，放入魷魚絲炸至金黃，撈出待用。4.鍋中留底油，爆香姜蒜、花椒、幹辣椒，放入洋葱...
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![乾煸豆角怎樣做]( "乾煸豆角怎樣做")
- 豆角摘掉老筋，掰成兩節，洗乾淨。酸菜切成末，幹辣椒切段。鍋裏倒油，油温燒至7成熱，放入豆角炒至表皮微焦，撈出。留底油，加入肉末、幹辣椒、花椒、酸菜、蒜粒炒出香味。加入老抽和豆角翻炒均勻，斷生後關火，放鹽和味精，炒勻即可。乾煸豆角怎樣做:用料豆角400克，肉末150克，幹辣椒4個，老抽1...
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![乾煸黃豆芽的做法]( "乾煸黃豆芽的做法")
- 乾煸黃豆芽怎麼做:食材：黃豆芽500克、小葱100克、花椒3克、幹辣椒10克、白醋1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙乾煸黃豆芽的做法：1、把小葱切成葱段，幹辣椒切成段；2、鍋燒熱，然後放入黃豆芽生炒，炒幹之後加入白醋少許，炒勻後撈出；3、鍋中倒入少許油，放入幹辣椒、花椒粒，炒出香味，倒入豆芽...
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![乾煸豆角炒肉的流程怎麼樣]( "乾煸豆角炒肉的流程怎麼樣")
- 1、把四季豆掰斷，洗乾淨，大蒜生薑切好備用。肉切成塊，肥瘦分開，瘦的放些大蒜、生薑，生抽，耗油醃製十來分鐘。2、把肥肉放到鍋裏，再放少量的油，這樣肥肉油出來得更快。待到肥肉炸幹之後把生薑和大蒜放進去炒香，然後再把四季豆倒進鍋裏，其間不需要放水。炒個兩分鐘後，加鹽，少量的耗油，翻...
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![乾煸雞要焯水嗎]( "乾煸雞要焯水嗎")
- 乾煸雞這道菜原材料很重要，最好選用雞味濃郁的土雞，新鮮的雞不需要經過焯水，但是需要經過冷焯水的方法去腥。“冷焯水”通俗點説就是浸泡，把雞肉中多餘的血水浸泡出來，這樣可以達到去腥的作用，浸泡的時間30分鐘就可以。任何新鮮的食材焯水都會造成食材的原味流失，特別是鮮味濃郁...
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![乾煸泥鰍的做法]( "乾煸泥鰍的做法")
- 泥鰍為高蛋白低脂肪食材，肉質細膩嫩滑，為上佳食療食材，可以保護血管，有益於老年人及心血管病人。此外，泥鰍皮膚中分泌的黏液即所謂“泥鰍滑液”，有較好的抗菌、消炎作用。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：微辣分類：煎炸主食材：泥鰍500克輔料：姜、蒜2瓣、幹辣椒、花椒、料酒、鹽、雞...
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![乾煸四季豆做法]( "乾煸四季豆做法")
- 今天介紹一道家家户户都會做乾煸四季豆，做法非常簡單方便，下面我們就一下來學習一下它的做法吧。工具/材料四季豆，肉沫，蒜蓉，紅辣椒，花椒，鹽，生抽，蠔油。01鍋中加熱放入少許的油，放入花椒，蒜蓉爆香，然後放入四季豆翻炒一會兒，加入少量的水悶一會，放入調味，翻炒一會兒，裝盤。02最後微微辣...
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![乾煸豇豆怎麼做]( "乾煸豇豆怎麼做")
- 如何炒乾煸豇豆:主料：豇豆400克;輔料：姜1塊，蒜2瓣，幹辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺；乾煸豇豆的做法：1.豇豆洗淨切段，姜切末，蒜切末，幹辣椒剪成段。2.油温燒至7成熱，放入豇豆炸至微焦，撈出待用。3.鍋中留底油，爆香姜蒜末、花椒、幹辣椒，放入豇豆炒勻，加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻...
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![乾煸肥腸的做法]( "乾煸肥腸的做法")
- 食材：肥腸700克，杭椒4根，幹辣椒20克，花椒4克，姜1塊，大葱1段，料酒2勺，白酒1勺，生抽1勺，滷水800克，熟白芝麻2克步驟：1、杭椒斜刀切段，幹辣椒剪成段，薑切片，大葱切粒；2、肥腸洗淨放入鍋中，加入料酒1勺、白酒1勺煮5分鐘，撈出再次洗淨；3、將肥腸放入滷水中煮40分鐘，撈出放涼，切小塊；4、油温燒至7成熱...
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![乾煸四季豆是先焯水還是直接炒]( "乾煸四季豆是先焯水還是直接炒")
- 四季豆需要先焯一遍水。除了要消除毒素外，一道好吃的乾煸四季豆還要注意如下幾點：其一：四季豆不能太過吸油，油膩的四季豆吃起來不健康。其二：要保證表皮不焦糊，吃起來外脆裏酥。其三：減少維生素流失，保證營養齊全。因此把握這四個方向，再下廚做這道乾煸四季豆，心裏就有底。乾煸四季...
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![乾煸豆角怎麼做]( "乾煸豆角怎麼做")
- 1、準備好用料。主料：豆角400克。調料：食鹽1/2茶匙，味精少許，姜2片，蒜1頭，花椒30粒，幹辣椒5個，植物油2湯匙，蝦籽醬油2茶匙。2、豆角先不要摘，直接在清水中浸泡7至8分鐘，換水清洗乾淨，然後再摘6至7釐米同樣大小的小段。3、鍋裏倒入比平時炒菜多一些的油，丟入花椒粒爆香。4、撈出花椒不...
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![乾煸蠶蛹怎麼做]( "乾煸蠶蛹怎麼做")
- 將蠶蛹煮好後晾涼，鍋內倒油放入蠶蛹炸至金黃色撈出，炸完後用廚房用紙吸一下油，鍋內留少許油，放入花椒粒煸炒，再陸續放入配料，倒入蠶蛹翻炒即可。工具/材料:蠶蛹、葱、姜、鹽、雞精、花椒、油步驟（共3步）按步驟閲讀：1、焯水葱、姜、幹辣椒切塊，蠶蛹用水煮好後晾涼，對半切開備用。2、...
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![乾煸肥腸怎麼做]( "乾煸肥腸怎麼做")
- 主食材：肥腸500克，大葱60克，生薑40克，辣椒100克，洋葱適量，青蒜適量。配料：花椒適量，八角適量，桂皮適量，幹辣椒適量，豆瓣醬20克，鹽適量，生抽30克。步驟1:肥腸冷水下鍋倒入準備好的香料步驟2:煮60分鐘步驟3:肥腸切段下鍋煸香步驟4:倒入生薑大蒜青蒜洋葱步驟5:倒入豆瓣醬辣椒鹽生抽翻炒均...
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![乾煸魷魚做法]( "乾煸魷魚做法")
- 乾煸魷魚做法：原料和調料：魷魚、麪粉、雞蛋、芹菜、蒜片、幹辣椒、花椒、香酥椒、孜然、料酒、鹽製作步驟1、新鮮魷魚洗淨，洗時先將頭及內臟一併拉出，去掉內臟，去骨去牙後，橫切成圈，魷魚頭切開，兩半或四半皆可。2、麪粉加雞蛋加清水適量，和成麪糊。將切好的魷魚圈蘸上均勻的麪糊。...
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![乾煸花菜的做法]( "乾煸花菜的做法")
- 花菜洗淨切成小朵，薑切片，蒜切片，幹辣椒剪成段。鍋中水燒開，放花菜焯水20秒，撈出。鍋裏倒油，油温燒至7成熱，放入姜蒜片、花椒、幹辣椒爆香，放入花菜翻炒均勻，加生抽炒勻，放入鹽、雞精、白糖炒30秒即可。乾煸花菜怎麼做:食材：花菜500克，花椒3克，幹辣椒20克，蒜2瓣乾煸花菜的做法:1.花菜洗...
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![乾煸藕條的做法]( "乾煸藕條的做法")
- 主食材：德喜茶油適量，藕兩節。配料：葱少量，姜少量，幹辣椒兩個，花椒十粒，澱粉三大勺，鹽一大勺，青椒一個。步驟1:健康的、可以直接喝的油:德喜茶油！步驟2:藕兩節洗淨削皮，步驟3:切成筷子粗細，泡在水中，步驟4:青椒洗淨切條，步驟5:藕條瀝乾水分，醃製10分鐘，步驟6:用廚房紙擦乾水分，步驟7:撒澱...
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