![東北大碴粥用普通鍋好還是高壓鍋好]( "東北大碴粥用普通鍋好還是高壓鍋好")
- 做為東北人以前大碴子可是吃的“磕磕夠夠”的，誰知道一時不吃還挺想念它的。所以每年新鮮的玉米上市的時候，都會託農村的親戚給弄上一些。大碴子就是玉米脱皮以後，磨得比較粗的玉米粒，磨細一些的叫“小碴子”。這個必須是當年新鮮的玉米，剛下來的磨製的才好吃，才有玉米那特有香...
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![燉湯用什麼鍋好]( "燉湯用什麼鍋好")
- 1、砂鍋：新買的砂鍋應先用洗米水浸泡一個晚上，讓澱粉物質滲入沙鍋的孔隙中，使其毛細孔更為緊密。沙鍋不能空燒，在將沙鍋放上爐子前，一定要先放八要煮的材料，同時必須先用小火烹調，等鍋內的湯汁煮開後再轉成中大火。2、瓦罐：在南方，煲湯以使用瓦罐居多，因為瓦罐是由不易傳熱的石英、...
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![煮粥用什麼鍋好]( "煮粥用什麼鍋好")
- 煮粥的鍋常見有四種，各有各的優勢1、砂鍋煮粥營養和安全是最好的，就是時間太慢了！米放入沙鍋加水煮開，煮到米稍微有點開花的時候，放入配料、調味料，再煮二十到三十分鐘，熬出來的粥很好喝。煮好後別馬上吃，用鍋蓋再蓋15分鐘左右，會更香。2、高壓鍋煮粥濃稠，省時省事。一般在高壓鍋開...
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![炒菜用什麼鍋好]( "炒菜用什麼鍋好")
- 建議大家炒菜用鐵鍋，這是因為鐵鍋裏的鐵含量比較高，在炒菜的過程中，鐵分子會分解為鐵離子進入菜湯，人們吃過之後就不易出現貧血或低血壓等症狀，而且鐵鍋容易吸熱和儲存熱，如果用陶瓷鍋可能燒半天鍋都不會熱，用鋼鍋只要煤氣灶一熄火，鍋就會冷了。炒菜鍋用什麼材質的好？炒菜鍋用鐵材...
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![燉肉用砂鍋好還是普通鍋好]( "燉肉用砂鍋好還是普通鍋好")
- 用砂鍋更好。砂鍋燉和普通燉鍋最大的特點就是味道。砂鍋的保温效果更好。燉肉時，水分蒸發量很小。還能最大程度地將遊離氨基酸、核苷酸等鮮味和甜味物質釋放到湯汁中，使湯汁更營養，味道更濃郁。在普通的燉鍋中，由於有些食材中含有鞣酸，這種物質會與鐵發生反應，導致湯色變黑，外觀...
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![鍋巴怎麼做好吃]( "鍋巴怎麼做好吃")
- 主食材：熟米飯100克。配料：玉米澱粉15克，鹽2克，五香粉5克，食用油50毫升。步驟1:1、熟米飯，玉米澱粉，鹽，五香粉攪拌均勻步驟2:2、面板刷油，倒上米飯，蓋上保鮮膜步驟3:3、擀成米餅，切成片步驟4:4、鍋中倒油，冷油下鍋，小火炸至兩面金黃酥脆步驟5:5、出鍋即可食用。...
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![高壓鍋和電壓力鍋哪個好]( "高壓鍋和電壓力鍋哪個好")
- 1、價格：一般的高壓鍋製作較簡單，它的材料成本也不高，所以它在價格這個方面佔有一點的優勢，就算是同一個品牌的高壓鍋和電壓力鍋，高壓鍋的價格要比電壓力鍋要便宜點的。高壓鍋一般採用的是燃煤氣，而電壓力鍋大多是用電的。並且高壓鍋的後期維修也會比電壓力鍋維修所花費的錢也...
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![不鏽鋼炒鍋和鐵鍋哪個好]( "不鏽鋼炒鍋和鐵鍋哪個好")
- 1、不鏽鋼炒鍋是鐵鉻合金等金屬元素製作而成的，它的外形美觀，導熱性好，堅固耐用，不容易出現油煙，能夠很好的在熱量、質量、重量這三方面取得平衡。2、但是不鏽鋼炒鍋的保温效果差，如果長期和酸鹼類的食物接觸的話，是會起化學反應。我們選擇不鏽鋼炒鍋時，需要注意它的質量，因為劣質...
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![蒸螃蟹是冷水下鍋好還是熱水下鍋好]( "蒸螃蟹是冷水下鍋好還是熱水下鍋好")
- 蒸螃蟹是冷水下鍋還是熱水下鍋，主要是看螃蟹是新鮮的還是冰凍的，如果是新鮮的，建議用冷水蒸，這樣蟹腳才不易脱落，蒸出的螃蟹讓人看着更有食慾，但是也有很多人喜歡熱水蒸螃蟹；如果是冰凍的螃蟹，則一定要用冷水來蒸，這樣才能使螃蟹受熱均勻。新鮮螃蟹的肉質比較鮮美，用熱水或者是冷水...
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![火鍋鍋具哪種好]( "火鍋鍋具哪種好")
- 1、比較好的火鍋鍋具，它的鍋身一般都會比其他鍋具要厚一點。2、所用的材質也和普通的不鏽鋼有所區別，好的材質是採用了不鏽鋼加鋁加不鏽鋼的三層複合材料組成的。一般來説，市面上一般品牌的鍋具鍋底都是用三層材料的，而鍋身通常都是一層不鏽鋼打造的。3、而優質的品牌無論是...
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![燉牛肉蓋鍋蓋好還是不蓋鍋蓋好]( "燉牛肉蓋鍋蓋好還是不蓋鍋蓋好")
- 1、這個問題本身特別簡單，燉牛肉當然是要蓋鍋蓋的牛肉如果不用高壓鍋燉煮，少説也要40分鐘以上才能軟熟，如果不蓋鍋蓋的話，水分就會一直大量的蒸發出去，這可不僅僅是多加水就能解決的。因為在水蒸發的同時會不斷的帶走熱量，所以不蓋鍋蓋燉牛肉那可真是事倍功半了，整個烹飪時間延...
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![好人家火鍋底料好吃嗎]( "好人家火鍋底料好吃嗎")
- 1、第一次吃好人家火鍋底料，味道超級贊，很香，麻辣。就是兩個人吃，放了半塊有點太多了，放鹹了，辣味還可以，不是那種特別特別辣，開吃的時候怕後邊越煮越辣，就把裏邊大顆辣椒夾出來了，我個人還能接受，下次兩個人吃，放四分之一應該就ok2、好人家火鍋底料真的是太好吃了！自從第一次吃他家的...
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![什麼火鍋好吃]( "什麼火鍋好吃")
- 什麼火鍋好吃還是根據自己的喜好來決定的。火鍋主要分為麻辣型和清湯型的。口味偏重的可吃麻辣火鍋，喜歡養生的可以吃番茄鍋、菌湯鍋、海鮮鍋等。什麼火鍋好吃你吃過嗎1、印度特色火鍋該國最為著名的火鍋要首推“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產咖哩、番葉、椰子粉以及...
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![鐵鍋冒煙是鍋不好麼]( "鐵鍋冒煙是鍋不好麼")
- 造成炒菜冒煙的原因有很多，主要是鍋熱不均勻，油温過高。消費者在家中使用的食用油的煙點一般在220℃~240℃之間，當油温達到這個範圍時，肯定會冒煙，這與鍋無關。炒菜鍋冒煙是油還是鍋的事：所説炒菜鍋冒煙的原因有很多，但大都是油的鍋，鍋加熱時分佈不均，部分油加熱時先沸騰產生油煙...
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![火鍋怎麼做好吃]( "火鍋怎麼做好吃")
- 1、白菜清洗乾淨，撕成片，香菜洗淨備用。2、大蒜剝去皮後，搗成蒜泥，吃羊肉卷時可以搭配着吃。3、生菜清洗乾淨，鴨血清洗乾淨再切成小塊，準備好撒尿牛丸。4、準備好羊肉卷和半包火鍋底料，粉絲清洗乾淨泡軟備用。5、盆裏放上適量的清水或是高湯，加入半袋火鍋底料大火燒開，調入適量的...
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![鍋盔怎麼做好吃]( "鍋盔怎麼做好吃")
- 主食材：普通麪粉500克，酵母5克，温水250克。配料：鹽2克，花椒粉1克，食用鹼面1克。步驟1:麪粉中放入酵母、鹽、花椒粉、食用鹼面步驟2:倒入温水和成絮狀步驟3:再揉成麪糰，蓋上保鮮膜醒15分鐘步驟4:醒好後再次揉成光滑的麪糰步驟5:面板上撒點麪粉，將麪糰整成圓形步驟6:擀成厚點的圓餅...
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![卧龍鍋巴好吃嗎]( "卧龍鍋巴好吃嗎")
- 突然想吃鍋巴，從網上搜到了銷量最好的“卧龍鍋巴”，買了麻辣、爆辣、五香三種口味先嚐試了麻辣味，簡直太過癮！很像小時候超市裏散稱的鍋巴味道，每片都裹滿了香香辣辣的粉末，超辣超過癮，一次一包分量剛剛好，麻辣味就足夠辣了，鼻涕眼淚一把，有點不太敢挑戰爆辣味了，會回購！卧龍鍋巴熱量...
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![高壓鍋燉菜好嗎]( "高壓鍋燉菜好嗎")
- 高壓鍋燉菜好嗎的答案是：好高壓鍋烹調利於保護維生素。研究發現，用高壓鍋烹調粗糧雜豆等，雖然温度從100℃升高到110℃，增加了高温的損失，但烹調時間從60分鐘縮短到30分鐘，又減少了損失。兩者相抵，並不會增加B族維生素的損失。高壓鍋烹調利於保護抗氧化成分。高壓鍋烹調能避免食...
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![什麼牌子蒸鍋好]( "什麼牌子蒸鍋好")
- 1、美的。美的在消費者心中一直有着較好的知名度與美譽度，而且其產品質量也是非常有保證。是一家專注到以家電製造業為主的大型合性企業集團。2、小熊。廣東小熊電器有限公司是一家很有創新力的企業，在小家電這個行業非常有名，為一家全面發展的綜合性的小家電專業供應企業。...
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![煎鍋什麼材質好]( "煎鍋什麼材質好")
- 1、鋁製煎鍋：這類材質的煎鍋特性是導熱性非常好，其傳熱效果會是不鏽鋼鍋的16倍。並且鍋體整體比較輕便。不過鋁製煎鍋的缺點是不易清洗，用油多時油煙更大。2、不鏽鋼煎鍋：這種煎鍋的優點是基本上不粘鍋，但是火候掌握不好的話，容易燒焦食物。不鏽鋼鍋的鍋體比較重、不易清洗、用...
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![空氣炸鍋單鍋好還是雙鍋好]( "空氣炸鍋單鍋好還是雙鍋好")
- 一般建議買單鍋。空氣炸鍋比雙層煎鍋好，所以油炸食品更美味，可以給我們的身體帶來更多的營養，讓我們的身體更健康。空氣炸鍋、單鍋和雙鍋都可以。不同的是，單盤容量小於雙盤容量。但就加熱面積和煎炸效果而言，雙鍋不如單鍋。雙鍋相當於在單鍋的基礎上增加可分炸籃。有人稱之為...
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![生鐵鍋好還是熟鐵鍋好]( "生鐵鍋好還是熟鐵鍋好")
- 生鐵鍋好還是熟鐵鍋好:從傳熱性來看，熟鐵鍋比生鐵鍋要好。因為熟鐵延展性能好，鍋鍛壓得比較薄，因此傳熱比較快;而生鐵比較脆，採用傳統工藝生產，無法生產得比較薄，傳熱比較慢。從燃料費用來看，熟鐵鍋比生鐵鍋更好，更省燃氣。因為熟鐵鍋比較薄，炒出來的菜比較容易熟，也就比較節省燃氣...
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![鍋貼怎麼做好吃]( "鍋貼怎麼做好吃")
- 主食材：肉300克，韭菜80克，餃子皮適量。配料：鹽4克，蒜末5克，蠔油5克，雞精4克，植物油8毫升，香油8毫升，白胡椒粉5克，味精4克，芝麻適量，葱花適量。步驟1:將300克肉剁碎步驟2:加入鹽4克，蒜末5克，蠔油5克，雞精4克，植物油8毫升，香油8毫升，白胡椒粉5克，味精4克，攪拌均勻，放入韭菜80克，攪拌均勻步驟3:將餡...
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![煮粽子用高壓鍋好還是用普通的鍋好]( "煮粽子用高壓鍋好還是用普通的鍋好")
- 用高壓鍋煮粽子會更好吃一點。正確的煮法應該是要用高壓鍋，原因很簡單，因為高壓鍋內存在高壓的原因，高壓會讓糯米更加的軟糯，而粽子的主要成分就是糯米，所以用高壓鍋煮出來的粽子自然就更加的軟糯了。雖然説普通鍋也能將粽子煮熟，但煮出來的粽子很有可能出現散趴趴的情況，而且粽...
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![電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好]( "電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好")
- 電燉鍋是陶瓷的好還是紫砂鍋好的答案是：紫砂鍋好紫砂鍋富含人體所需的多種元素，具有很強的保健功能，具有保温性能好、升温均勻等特點，可適用於燉煮、煲湯等。從安全性的角度來考慮，紫砂鍋是不含任何化學塗料的，其中富含人體所需的微量元素，具有保健功能。紫砂鍋裏含有豐富的原諒...
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維知科普網
