![雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事]( "雪球山楂做成了拔絲山楂是咋回事")
- 雪球山楂做成了拔絲山楂是時下人們自己製作該零食的時候遇到的情況，而之所以出現這種情況除了白砂糖（冰糖）與水的比例不對以及熬糖的時間過長或過短的原因外，極有可能是温度沒掌握好，就以往的經驗糖漿熬好後必須迅速降温，才能翻砂如霜。雪球山楂拉絲了怎麼辦：雪球山楂拉絲了是很...
- 7879
![拔絲地瓜如何熬糖]( "拔絲地瓜如何熬糖")
- 拔絲地瓜是一道以地瓜、白糖、油等食材製成的色、香、味俱全的傳統名菜。其屬於魯菜和東北菜，但拔絲地瓜真正出名是作為東北菜。這道菜甜而拉絲，受到了人們的喜愛。其製作方法也有很多，而熬糖是比較重要的步驟。那麼，拔絲地瓜的糖是如何熬製的呢？一起來看看吧！拔絲地瓜如...
- 6701
![如何做拔絲芋頭？]( "如何做拔絲芋頭？")
- 工具/材料香芋、食用油、白砂糖、芝麻操作方法01首先將芋頭洗淨去皮，切成塊，如下圖所示。02然後往鍋中加入適量的食用油，待油冒煙，倒入芋頭炸5分鐘。03為了讓做出來的拔絲芋頭更香，我們可以往鍋中加入兩瓣蒜頭一起去炸會比較好。04接着把炸好的芋頭撈出瀝乾。05然後往鍋中加入...
- 26552
![拔絲地瓜怎麼做好吃]( "拔絲地瓜怎麼做好吃")
- 主食材：紅薯2個。配料：植物油半鍋，白糖40克。步驟1:紅薯去皮切塊步驟2:放入鍋中炸至金黃後撈出步驟3:不粘鍋加入白糖步驟4:倒入剛好能融化白糖的清水步驟5:煮至變成黃色糖漿步驟6:放入紅薯塊快速炒勻即可...
- 17004
![拔絲蘋果不拉絲怎麼回事]( "拔絲蘋果不拉絲怎麼回事")
- 1、拔絲蘋果不拔絲可能是因為糖沒有熬好。熬糖的時候，一旦要用小火熬製，一邊熬，一邊加油，熬到糖液變稀薄，變成漂亮的琥珀色，當糖稀可以拔出絲後，迅速放入炸好的蘋果，等到糖液全部裹在蘋果上時，迅速出碟。2、拔絲蘋果外脆內軟，糖絲不斷，這種食物作為熟食菜餚，因為口味比較獨特，所以備受...
- 7078
![拔絲蘋果簡單做法]( "拔絲蘋果簡單做法")
- 拔絲蘋果怎麼做正宗:食材：蘋果300克、白糖60克、澱粉100克拔絲蘋果簡單做法:1、蘋果洗乾淨，然後去皮，切成小塊，然後加適量澱粉，抓勻；2、鍋中倒入食用油，油温燒至7成熱，放入蘋果塊，炸制金黃，撈出瀝乾；3、鍋中留底油，放入白糖，小火慢炒，炒至顏色微黃時放入炸好的蘋果；4、翻炒均勻即可。小...
- 13548
![我變拔絲爾晴了嗎是什麼梗]( "我變拔絲爾晴了嗎是什麼梗")
- 最近熱搜榜上出現了我變拔絲爾晴了嗎，讓網友看的是一頭霧水。我變拔絲爾晴了嗎是什麼意思呢？下面來説一説。01楊洋的新劇《武動乾坤》最近開播，在劇中，楊洋一改往日偶像劇男生的形象突破自我，很多觀眾看完後都表示楊洋變了。於是，楊洋就發了四條微博，一條一個字，組合在一起就是我...
- 13524
![拔絲山藥怎麼做好吃]( "拔絲山藥怎麼做好吃")
- 主食材：山藥1個，白糖100克。配料：麪粉20克，食油150毫升。步驟1:把山藥去皮，滾刀切塊。焯水山藥至八成熟。步驟2:撈出山要倒在碗中，加入麪粉20克。攪拌均勻。步驟3:鍋中放入150ml食用油，放入山藥，中火炸至微黃撈出來。步驟4:鍋中放入食用油5ml，放入白糖10克，小火熬糖色至微黃。倒入...
- 23854
![拔絲蘋果製作的步驟]( "拔絲蘋果製作的步驟")
- 如何製作拔絲蘋果製作拔絲蘋果掌握合適的方法和步驟其實一點都不難。學會了之後可以做拔絲地瓜，拔絲山藥，拔絲土豆，拔絲香蕉等。差不多，所有拔絲的菜都是同樣的方法和步驟，主要是掌握好熬糖的時間。需要用到的材料有適量的生粉，白糖，水和油，兩個蘋果大約500克左右。先把所有的材...
- 29925
![拔絲紅薯的做法]( "拔絲紅薯的做法")
- 拔絲紅薯拔絲紅薯是非常常見的一道家常菜，並且紅薯中又有大量的膳食纖維，膳食纖維可以去增強人們的腸胃乳動，也是非常好吃的一道菜，拔絲紅薯的做法也非常的簡單，可以讓人們快速的掌握住製作精髓。做拔絲紅薯需要用到紅薯，白糖，還有一點點的芝麻，一點點的清水和少量的油，這是所有的...
- 21980
![拔絲脆皮茄子的做法]( "拔絲脆皮茄子的做法")
- 拔絲脆皮茄子的做法：將茄子先去皮，然後切成丁，下過用油炸至金黃撈出。鍋中加入清水、白糖熬至糖拉絲，然後倒入茄子均勻裹上糖漿，撒上芝麻即可出鍋。拔絲脆皮茄子吃起來香甜可口，非常的美味，每次一上桌小孩子就被搶光了，下面給大家分享一下拔絲脆皮茄子的做法。01準備一根茄子，將其...
- 3192
![家常菜拔絲地瓜怎麼做好吃]( "家常菜拔絲地瓜怎麼做好吃")
- 主食材：地瓜250克，白糖100克，油1000克。配料：水100克。步驟1:地瓜去皮切塊步驟2:鍋中燒熱油炸至金黃步驟3:鍋中留油加入水和白糖攪拌加入到可以拉絲步驟4:加入炸熟的地瓜快速翻滾均勻裹上糖漿步驟5:趁熱吃...
- 10523
![拔絲蘋果做法，一看就會]( "拔絲蘋果做法，一看就會")
- 拔絲蘋果做法餐桌上多一盤盤絲蘋果是小孩子們的最愛，其實在製作的時候方法並不是特別困難。首先準備蘋果2~3個熟芝麻，適量澱粉，麪粉，啤酒，蘇打粉，糖等。最好這些食材就可以開始操作了，先把準備好的熟芝麻放在盤底。把準備好的食材都處理好，蘋果上面的皮削乾淨，切成一塊一塊的，然後...
- 30428
![拔絲菜要冰糖還是白糖做好]( "拔絲菜要冰糖還是白糖做好")
- 做拔絲菜，用白糖或冰糖都可以。只要掌握好温度和火候，都可以做出漂亮好吃的拔絲菜，只是在具體操作的難易程度上還是有區別的，對糖的選擇有一些講究。1、初學者做拔絲最好選用綿白糖，這種糖的出絲效果是最好的因為綿白糖的主要結晶體顆粒較小，加熱後容易融化，達到糊化成糖漿的條...
- 27046
![拔絲山藥的做法]( "拔絲山藥的做法")
- 拔絲山藥是北京傳統名菜，山藥裹以炒化後的糖，甜脆爽口粘牙。除了山藥，此種烹飪手法可以拔蘋果、香蕉、紅薯等。製作時間：20分鐘難易程度：一般口味：酥脆分類：煎炸主食材：山藥300克輔料：白糖60克、麪粉步驟：1、山藥去皮洗乾淨，滾刀切塊；2、裹上少量麪粉；3、鍋中放入食用油，待油温燒至7成...
- 16615
![萍姐家常菜之拔絲地瓜怎麼做好吃]( "萍姐家常菜之拔絲地瓜怎麼做好吃")
- 主食材：地瓜400克。配料：水40克，綿白糖80克，食用油酌量。步驟1:地瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊，裝盤代用。步驟2:炒鍋加熱倒入食用油，可以多放些，這樣炸的快步驟3:油熱至六成下入切好的地瓜塊步驟4:輕輕翻動，炸制金黃，外焦裏嫩，用漏勺成出。步驟5:重新熱鍋。加入水40克。水熱後，放入白糖80...
- 13857
![拔絲蘋果熬糖用水嗎]( "拔絲蘋果熬糖用水嗎")
- 拔絲蘋果熬糖的時候可以用油也可以用水，還可以水油混合。根據這些做法，常用炒糖方式便分為水拔法、油拔法、水油混合拔法三種。熬糖稀即可以用水熬也可以用油熬，用水熬的糖稀比較幹比較脆，用油熬的糖稀比較甜比較容易拔絲，這次建議還是使用油來熬糖稀。起鍋熱油，油熟後將白糖或...
- 30003
![拔絲地瓜怎麼做]( "拔絲地瓜怎麼做")
- 1、地瓜洗淨削皮。2、切滾刀狀。3、熱鍋後倒入油，熱到四分左右，將地瓜倒入炸，在炸的過程中不斷攪拌，此時開中火。4、炸至表面金黃後撈出。5、將油倒出一部分，只留少許，加入白糖，並加入約一勺的水。開中火，用鏟子不斷順時針旋轉，控制温度不宜過高。在糖的打泡變成小泡，液體變成濃稠...
- 22705
![拔絲地瓜熬糖的訣竅]( "拔絲地瓜熬糖的訣竅")
- 拔絲地瓜怎麼熬糖:材料：冰糖適量，清水拔絲地瓜熬糖的訣竅:1.鍋洗乾淨，然後將冰糖放進去，加入少許清水，開火熬製。2.慢慢熬煮，直到冰糖溶化。3.溶化後，糖水會開始冒氣泡。4.當大泡變成小泡的時候，糖色會變黃，轉小泡，不停的攪拌。5.糖色變淺棕黃色後轉小火，將火調小。6.用筷子蘸糖漿，放...
- 18793
![做拔絲蘋果的步驟]( "做拔絲蘋果的步驟")
- 蘋果洗淨去皮，切成塊。清水中加鹽，放入蘋果浸泡。澱粉里加清水，調成澱粉糊。鍋燒熱倒油，油温燒至6成熱，把蘋果裹上澱粉糊，放鍋中炸制。蘋果塊炸至金黃色時，撈出。另取一個鍋，放油加白糖，小火慢慢熬製，糖化之後關火。倒炸好的蘋果塊，翻炒均勻，起鍋盛出。拔絲蘋果怎麼做:主料：蘋果500克...
- 14062
![拔絲紅薯紫薯的做法是什麼]( "拔絲紅薯紫薯的做法是什麼")
- 1、將新鮮的紅薯、紫薯進行清洗乾淨，清洗乾淨後進行削皮，如圖所示。2、把削皮後的紅薯和紫薯進行切成大塊狀，如圖所示。3、然後把切好的紅薯盛入到盆中，撒入些適量的麪粉，進行撒拌均勻，如圖所示。4、鍋內加入適量的食用油，然後把半斤白糖倒入鍋內，進行小火熬糖稀，糖稀熬好後把拌好...
- 2789
![拔絲芋頭怎麼做好吃]( "拔絲芋頭怎麼做好吃")
- 主食材：芋頭500克，澱粉50克。配料：食用油200克，白砂糖65克。步驟1:芋頭刮皮切塊步驟2:容器中倒入芋頭，澱粉，均勻裹上澱粉步驟3:鍋中倒油，大火燒至七成熱步驟4:倒入芋頭，大火炸至微黃步驟5:鍋中倒油，白砂糖，小火炒糖色步驟6:倒入芋頭，均勻裹上糖漿...
- 27503
![紅薯拔絲用什麼糖最好]( "紅薯拔絲用什麼糖最好")
- 1、白砂糖、綿白糖、冰糖都是可行的。2、第二種相對第一種來講，轉化出來的糖漿“出絲”率會更高些，同時甜度會更甜，但凡製作拔絲類食物，用到它的頻率會更高一些，最後一種最大的優點是色澤亮，都可以用水，或者油來熬，各有優缺點。...
- 24026
![拔絲香蕉的家常做法]( "拔絲香蕉的家常做法")
- 怎麼做拔絲香蕉:食材：香蕉3根、白糖50克、澱粉10克拔絲香蕉的家常做法：1、香蕉剝皮，切成小塊；2、再把香蕉放到澱粉中，裹上澱粉；3、鍋中倒油，油燒熱之後把香蕉放入進去炸，炸至表面金黃；4、另起一鍋，鍋中倒入食用油，將白糖倒入鍋中，炒至變色；5、將香蕉倒入鍋中，裹上糖汁，翻炒均勻即可。小...
- 22582
![甜甜脆脆拔絲地瓜怎麼做好吃]( "甜甜脆脆拔絲地瓜怎麼做好吃")
- 主食材：地瓜10，水2，白糖5。配料：葵花油20。步驟1:地瓜切塊，鍋裏放入油燒熱開始炸地瓜步驟2:炸至金黃色步驟3:另起鍋燒油放入水+白糖少量水哦燒開至起泡慢慢攪拌待顏色變紅放入地瓜步驟4:出鍋...
- 4334
維知科普網
