![排骨如何去腥焯水]( "排骨如何去腥焯水")
- 排骨焯水後又腥又柴通常情況下，我們將骨頭焯水的時候，首先要將骨頭清洗乾淨，然後將骨頭放到冷水當中焯水5分鐘的樣子。這個時候我會發現此時的鍋裏面有大量的血水。這時候，我們要將骨頭取出來倒掉水，畢竟這些水可能含有大量的腥味。其實小夥伴們在焯水的過程當中，也可以適當的...
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![紅燒魚怎麼去腥]( "紅燒魚怎麼去腥")
- 1.多洗幾遍：魚打斷後，再用温水將魚洗淨兩次。但你必須記住，它是温水，切勿使用熱水。2.八角去腥：將魚浸泡在鍋中，然後在水中加入胡椒粒、八角和生薑。可以選擇倒一點醋或料酒來消除腥味。3.拉出釣魚線：用刀把魚頭切掉，從斷面可以看到類似於繩頭的肉。可以用手把線拔出來，這樣可以減...
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![牛肉的去腥方法有哪些]( "牛肉的去腥方法有哪些")
- 1、料酒浸泡法：然後放在冰箱進行冷藏2小時以上，就可以完全去除了。2、檸檬汁浸泡法：放入適量檸檬汁到牛肉中，攪拌均勻，在冰箱冷藏2小時，就可以去除了。3、孜然去腥法：起鍋時，加入適量的高濃度白酒，幾片洋葱、大葱，適量的食醋也可以去除腥味，燒牛肉可以加點孜然，也可以祛異增香。4、洋...
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![雪蛤如何去腥]( "雪蛤如何去腥")
- 1、泡發的時候加一些生薑片：在泡發的時候可以在水中加幾片生薑，每3克雪蛤，加4-5片生薑進行泡發，泡法後用漏勺過濾2-3次水，腥味就很少了。2、挑乾淨雜物：泡發的的雪蛤一定要揀除黑膜污物等雜質，挑出白淨鬆軟的雪蛤，洗淨後備用。雪蛤中的黑膜污物(就像烹魚時魚腹中的那層黑膜)腥氣...
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![鱖魚怎麼去腥]( "鱖魚怎麼去腥")
- 1、鱖魚用鹽水洗淨或用鹽搓洗，去除異味。這是去除腥鱖魚最簡單的方法。2、鱖魚肚洗淨，放入冷水中。加入少量醋，或在水中加入少量胡椒或月桂葉，然後燒掉。土壤的氣味會消失。3、鱖魚先用米酒浸泡，然後裹上面粉，煎去腥味。4、煎鱖魚時，也可以將鱖魚在牛奶中浸泡一會，可以去除腥味，增...
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![蠔油能不能去腥]( "蠔油能不能去腥")
- 可以去腥。蠔油是一種傳統風味。它在烹飪中主要起到保鮮、除香、除味的作用。蠔油也是醃製食品的良好調味品，它能使蠔油獨特的風味滲透到原料內部，增加菜餚的口感和質地。烹調肉內臟時，要用蠔油醃製，以去除內臟的腥味，使其芳香新鮮。用適當的蠔油醃製肉類，可以去除肉類的腥味，補...
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![鮁魚怎麼去腥比較好]( "鮁魚怎麼去腥比較好")
- 1、把鮁魚肚子裏的內臟去掉，但是肚子裏面的一層黑的東西用刀颳去，然後給鮁魚打花刀，用鹽和料酒五香粉醃製，一定要把花刀肉裏面和肚子裏醃到，用料酒去腥。2、在燉鮁魚的時候，我們不要選擇水了，用啤酒全部代替水，長時間燉，會把鮁魚腥去掉。3、我們可以在燉的時候加葱薑蒜，尤其是姜要...
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![去腥用料酒還是黃酒好]( "去腥用料酒還是黃酒好")
- 一般在做料理的時候還有料酒的比較多，因為料酒做出來的料理口味會更佳鮮美風味。不過也有很多人喜歡用黃酒作佐料，在烹製一些葷菜時，尤其是羊肉還有鮮魚時加入少許，不僅可以去腥羶還能增加鮮美的風味。黃酒過了期可以當料酒燒菜用嗎：黃酒屬於發酵酒，放的時間越長酒的品質越好，也...
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![做魚湯去腥的小竅門]( "做魚湯去腥的小竅門")
- 魚湯腥味怎麼去除對於喜歡喝湯的人來説魚湯是必不可少的，魚湯的鮮味總能給人帶來無比的滿足感，而且能給身體補充營養和水分，但是魚湯經常做不好就會有腥味。今天分享給大家幾個比較簡單的做魚湯不腥的小竅門，在家裏面可以嘗試一下燉出來的魚湯應該比平時的味道有了很大的改善...
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![清江魚怎麼去腥]( "清江魚怎麼去腥")
- 1、牛奶去腥法。這個方法不僅可以去掉魚本身存在的腥味，而且對我們後續的烹飪來説，也可以使魚的口感更好。2、食鹽加酸去腥法。我們在生活中經常會使用這一方法，而且食鹽和酸都是常見的原料，所以這一方法來去除魚的腥味也是非常好的。3、加入一些調味料來去腥。很多時候我們...
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![滷菜中那些需要去腥]( "滷菜中那些需要去腥")
- 滷菜去腥方法如下：1、中和去腥：在烹調時添加適量食醋中和，使其生成醋酸鹽類，就可使腥臭味大為減弱。且番茄醬中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，也有中和去腥作用，直接用西紅柿烹煮魚、肉類同樣有去腥效果。2、酒類去腥：有些沸點低而不呈鹼性的腥味物質，不能採用中和法去腥時，可利用酒...
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![鯉魚怎麼去腥線]( "鯉魚怎麼去腥線")
- 鯉魚是常見的食用型魚類，因鱗片上有“十”字紋理而得名，俗稱鯉枴子、鯉子、毛子等，全國各地普遍都有分佈，具有極高的食用價值和經濟價值，去掉腥線可使鯉魚的味道更鮮美。一、腥線位置腥線是民間對側線的俗稱，也稱魚筋，顏色多呈白色，在魚體的兩側各有一條，主要作用是感受水體流動，去...
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![什麼可以代替生薑去腥]( "什麼可以代替生薑去腥")
- 1、醋、檸檬汁、酒類、桂皮都可以代替生薑去腥。2、引起腥氣的物質多為鹼性，所以用酸性物質來中和，可起到去腥的作用。3、例如：用番茄烹煮魚、肉類，番茄中含有檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有中和去腥的作用。4、其他去腥技巧：雞肉、牛肉裏的腥味物質大多可在水中溶解，而且在高温下易...
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![蝦怎麼去腥]( "蝦怎麼去腥")
- 蝦含有豐富的蛋白質，維生素A，維生素D維生素E和B族維生素及鈣，磷，鐵，鎂，鉀，鋅，銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。蝦中含有蝦青素，有抗氧化和延緩衰老的作用。經常食用蝦，對身體大有裨益。但是蝦一般帶有一些腥味，尤其是凍蝦。那麼蝦的腥味該如何去除呢？下面就一起來了解一下吧！蝦的去...
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![豬肝怎麼去腥]( "豬肝怎麼去腥")
- 豬肝是一種營養豐富的食物，豬肝中鐵質豐富，具有很好的補血功效；豬肝還含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。但是豬肝本身是帶有一些腥味的，如果沒能去除會影響食用口感。那麼豬肝的腥味該如何去除呢？下面就一起來看...
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![鴨肉最去腥的方法是什麼]( "鴨肉最去腥的方法是什麼")
- 1、浸泡以後加料酒：想要去除鴨肉腥味就需要先把鴨肉徹底清洗乾淨，然後放到清水裏面浸泡30分鐘，把血水清除，鍋裏面加入適量的水。再加入一些胡椒，大葱以及生薑，用大火燒開，再把浮沫去除。再改成小火煮30分鐘左右，這樣腥味就能夠很好的去除。2、血水去除乾淨：想要讓鴨肉的味道更好，腥...
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![做紅燒魚時想要去腥，可以適當加一些]( "做紅燒魚時想要去腥，可以適當加一些")
- 支付寶螞蟻莊園小課堂2021年9月6日每日一題答案是什麼？支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對後能領取小雞飼料，今天的問題是【做紅燒魚時想要去腥，可以適當加一些】？下面小編就給大家帶來了正確答案，不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。莊園小課堂往期答案...
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![羊肉怎麼去腥]( "羊肉怎麼去腥")
- 羊肉去腥需要先把羊肉漂洗乾淨後，浸泡半小時，最後放入料酒等調料醃製半小時即可，總共分為五步，具體操作步驟如下：工具/材料:羊肉、料酒、大蒜、生薑步驟（共5步）按步驟閲讀：1、準備配料生薑、大蒜切片備用。2、漂洗羊肉用清水漂洗乾淨羊肉。3、浸泡羊肉把羊肉放入盆中浸泡半小時。...
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![豬腰花如何去腥]( "豬腰花如何去腥")
- 豬腰花在爆炒之後會呈現脆嫩的口感，而且整個味道也是很好吃的，主要是屬於山東菜，主要花主要是豬的腎臟，但是雖然其口感比較好，但是與生俱來的腥味兒讓很多人都接受不了，如果不處理，好的話，炒製出來的豬腰花整體口感會難以下嚥。01豬腰花首先不是需要去洗，而是要先進行切，將腰花從中...
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![牛油去腥的真正辦法]( "牛油去腥的真正辦法")
- 煉製牛油時，將適量的大蒜和姜拍碎加入其中，再倒入適量的料酒熬製即可。除了大蒜和姜，還可以根據個人喜好加入八角、陳醋、橘子皮等。牛油如何去腥牛油去腥的方法：去除牛油的腥味，可以在熬製的時候加入一些去腥的材料，常見的有葱薑蒜、料酒、醋等等。如果想熬製新鮮無異味的牛油...
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![吃魚去腥提鮮的方法有哪些]( "吃魚去腥提鮮的方法有哪些")
- 1、如果是整條魚燉湯，可以先將魚兩面稍稍用油煎一下，魚煎好後放生薑、料酒爆香。加冷水大火燒開，水燒開前千萬別翻動魚身。小火慢煮至湯白時加一點醋，起鍋前再加鹽和雞精，撒上葱花即可。如果家中沒有生薑，可以用香菜代替。方法是將魚兩面用油煎微黃，放冷水煮開後，放幾根香菜進去，...
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![紅燒小黃魚怎麼做去腥又美味]( "紅燒小黃魚怎麼做去腥又美味")
- 小黃魚肉質鮮美，可如果做不好的話很容易出現很重的魚腥氣，今天教大家做紅燒小黃魚，保證沒有魚腥氣哦。操作方法01清洗小黃魚的時候要注意，小黃魚內臟一定要清洗乾淨，不然魚腥氣真的會很重。清洗乾淨之後，放上料酒和一點食鹽醃製十分鐘，拿出來晾着。02鍋裏倒油燒熱，放入薑片炸香，然...
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![燒羊肉放什麼去腥]( "燒羊肉放什麼去腥")
- 燒羊肉放什麼去腥的答案是：辛香料；加醋；鑽孔的蘿蔔；辣椒；香菜；茶葉；陳皮；綠豆；咖喱。燒羊肉放什麼去腥辛香料我們要在煮羊肉的時候，放入氣味比較重的辛香料。一般有葱薑蒜，當歸，黨蔘，花椒等。這些材料都具有比較強的氣味，能夠有效掩蓋羊肉的腥羶味。如果是做紅燒羊肉可以多加一點料酒。...
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![甲魚怎麼去腥]( "甲魚怎麼去腥")
- 要想甲魚做好吃，首先第一步就是要把甲魚腥味處理好，甲魚腥味來源主要在甲魚表皮和甲魚血，前期處理工作要做好。甲魚去腥第一步宰殺：等待甲魚頭伸出後，迅速一刀剁去甲魚頭，用手拿住甲魚尾部，讓甲魚血流淨。甲魚去腥第二步清洗：鍋中放入冷水燒開，把宰殺後的甲魚焯水，蹭熱撈出放入冷水...
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![魚不放料酒怎麼去腥]( "魚不放料酒怎麼去腥")
- 1、去除魚腥線法：刮淨魚鱗清洗乾淨準備好，在魚頭和魚尾處各切一刀，在魚頭切開處找一個小白點。用指甲把它拽住，拽的同時用另一隻手或者用刀慢慢的拍打魚身，這樣便可以整條拽出來。另一側也用同樣的方法拽出來，抽取腥線能一定程度的去腥味。2、生薑去除法：刮淨魚鱗清洗乾淨準備好...
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