![煮桃膠時幹鍋了還能吃嗎]( "煮桃膠時幹鍋了還能吃嗎")
- 主要沒有糊掉，一般都是可以吃的。煮桃膠的時候，如果煮幹鍋了，很可能是煮的時候水放少了，或者煮的火候沒把握好，火太大了，還可能是煮的時間太久了等等，這些原因都會導致桃膠煮幹鍋的。桃膠煮幹鍋之後，就會變得很乾很粘稠，只要沒有糊掉，沒有變質壞掉，還是可以吃的，只不過味道和口感會變...
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![幹鍋鴨的做法]( "幹鍋鴨的做法")
- 幹鍋鴨怎麼做食材：鴨子200克、胡蘿蔔10克、紅尖椒2個、青尖椒2個、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊調味料：油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小葱1根幹鍋鴨的做法：1、胡蘿蔔切塊，芹菜切段，紅尖椒切圈，青尖椒切圈，蒜切片，薑切片；2、鴨子洗淨剁塊，然後放入碗中，...
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![幹鍋和乾煸有什麼區別]( "幹鍋和乾煸有什麼區別")
- 幹鍋和乾煸的區別在於用油量以及火候大小：幹鍋的用油量大於乾煸，其火候也大於乾煸的火候。乾煸又稱為煸或幹炒，它是一種在較短時間內加熱成菜的方法，原料在經過刀工處理後投入小油量的鍋中，然後用中火不斷翻炒，在原料見油卻不見水汁時加調味料和輔料繼續煸炒，直至原料幹香滋潤即...
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![幹鍋狗肉火鍋做法是什麼]( "幹鍋狗肉火鍋做法是什麼")
- 1、熟狗肉切片，葱薑蒜切片，幹椒洗淨，蘿蔔洋葱芹菜切片/切斷備用。2、鍋底熱油燒8分，隨後加入豬油，郫縣豆瓣，葱薑蒜，紅椒炒香，加入八角2個，桂皮1片，加入狗肉翻炒，倒入老抽和料酒，加糖，繼續翻炒。3、加入洋葱翻炒。4、準備砂鍋，鍋底鋪芹菜，青蒜，將鍋內原料全部倒入砂鍋內，加入水，水位到1/3鍋...
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![鍋灰怎麼洗乾淨]( "鍋灰怎麼洗乾淨")
- 1、油煙清洗劑：準備一些油煙清洗劑，一把小鐵鏟，鋼絲球，將清洗劑噴塗在污垢處，待污垢浸透幾分鐘，然後用小鐵鏟削除大塊污垢，再用鋼絲球擦試一遍，最後用清水沖洗，鍋底就會變得光亮如初，但此方法只適用於鐵鍋。2、檸檬皮、橘子皮清洗：將檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入清水中煮沸，再將不鏽鋼...
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![鍋燒乾了怎麼辦]( "鍋燒乾了怎麼辦")
- 方法一：米飯發酵法:把剩米飯放到鍋裏靜置很長一段時間，讓米飯在鍋中自然發酵。等時間充足了，米飯發酵後就會把鍋裏的黑的一起帶走，這時候再將用過的米飯倒掉，將鍋清洗乾淨即可。方法二：加醋浸泡燒開:把鍋裏兑入適量的醋和水，先浸泡數小時，接着再用專用的清潔布擦洗。如果變黑的太...
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![幹鍋肥腸的做法]( "幹鍋肥腸的做法")
- 食材：肥腸500克、洋葱50克；青椒50克、蒜20克；香菜10克；紅辣椒5克、芝麻適量、油0.5勺、一品鮮醬油1勺、蠔油1勺、糖1勺、鹽1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克步驟：1、豬大腸切除小段；2、鍋中倒入油燒熱放入花椒、大料、糖、蒜爆香；3、鍋中放入豬大腸翻炒；4、倒入蠔油、一品鮮醬油...
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![幹鍋牛蛙怎麼做]( "幹鍋牛蛙怎麼做")
- 1、準備好用料：主料牛蛙二隻，藕一段，小土豆7個，萵筍一小個；輔料：香菜少許，豆瓣醬一勺，蒜適量，姜適量，八角一個，十三香少許，葱二顆，幹辣椒五個，花椒一把，香葉一片，鹽適量，糖適量，白胡椒粉少許，料酒適量，澱粉適量。2、首先是將牛蛙用清水洗淨然後，剪切成小塊。3、牛蛙用適量料酒和鹽醃製十五分鐘...
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![幹鍋豆腐的做法]( "幹鍋豆腐的做法")
- 主食材：豆腐350克，五花肉120克，呷哺呷哺麻婆炒醬適量，食用油適量。配料：大葱半根，生薑兩片，蒜1個，葱花少量，開水適量。步驟1:準備食材步驟2:所有食材洗乾淨切好備用步驟3:鍋中倒入食用油加熱步驟4:放入豆腐煎至兩面金黃色步驟5:撈出備用步驟6:鍋中留少量食用油繼續加熱，放入五花肉...
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![幹鍋花菜的做法]( "幹鍋花菜的做法")
- 食材用料：花菜500克，胡蘿蔔適量，五花肉200克，姜適量，花椒少許，醋適量，蒜3瓣，生抽適量，味精適量，鮮紅辣椒2個，開水少許，豆瓣醬適量，蠔油適量，花生油適量步驟：1.花菜洗乾淨切成片粗一點的片備用。（如圖所示）2.肉切成薄片備用。3.胡蘿蔔切片備用。4.切配料。辣椒切圈，姜切絲、蒜切片備用。5.炒...
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![燒乾鍋了鍋黑怎麼處理]( "燒乾鍋了鍋黑怎麼處理")
- 剛燒糊的鍋，趁熱用熱水泡一下，再用抹布刷乾淨即可。如果鍋糊的時間比較久，可以倒入一些白酒，與少量清水混合，泡一小時，再刷即可。切幾片橙子放鍋裏煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，很容易清除。工具/材料:燒黑的鍋橙子、白酒、熱水步驟（共3步）按步驟閲讀：1、剛燒糊的鍋用熱水清洗...
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![幹鍋雞爪的做法]( "幹鍋雞爪的做法")
- 幹鍋雞爪怎麼做食材：雞爪200克、青椒10克、紅椒5克、胡蘿蔔10克、姜1塊、蒜3瓣調味料：油適量、鹽1茶匙、幹辣椒10克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、桂皮5克、小葱1根幹鍋雞爪的做法：1、雞爪洗淨去指甲，對半剁開，胡蘿蔔洗淨切段；2、紅椒切段，青椒切條，薑切片，蒜...
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![幹鍋配菜有哪些]( "幹鍋配菜有哪些")
- 1、幹鍋配菜有：馬鈴薯、洋葱、藕、豆油皮、絲瓜、紅蘿蔔、青紅椒、芹菜等。2、幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源四川省德陽市。3、其特點是口味麻辣鮮香。4、隨後在重慶、湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。5、與火鍋和湯鍋相比，湯少，...
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![幹鍋臘魚怎麼做]( "幹鍋臘魚怎麼做")
- 主食材：臘魚300克。配料：青紅辣椒適量，葱薑蒜適量，洋葱半個，花椒粒和幹辣椒適量，料酒適量，醋適量，生抽適量，胡椒粉適量，雞精粉適量，臘肥肉70克。步驟1:臘魚洗淨，瀝水備用步驟2:臘肉洗淨切薄片，備用步驟3:起鍋注入適量清水，放入五花肉煮沸後，撈出備用步驟4:接着放入臘魚，中火煮至沸騰，撈出...
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![幹鍋牛肉怎樣做]( "幹鍋牛肉怎樣做")
- 首先將牛肉洗淨、切片，用調料醃10分鐘左右；再將胡蘿蔔和尖椒切絲，油豆腐乾切條，蒜切末；然後往鍋內倒油，把醃製好的牛肉片倒入鍋中，炒熟盛出備用；再次往鍋內倒油，放入蒜末炒香，倒入豆腐乾、胡蘿蔔翻炒均勻；最後往鍋中倒入牛肉片，倒入老抽、鹽調味，倒入尖椒和調味料，翻炒均勻，放入雞精炒勻...
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![幹鍋蝦的做法]( "幹鍋蝦的做法")
- 材料：蝦500克，乾紅辣椒10克，大葱，蒜，姜，花椒，豆瓣醬，蠔油，蠔油，料酒，鹽，糖，白芝麻做法：1、買回來的蝦洗淨，剪去須，用牙籤挑出蝦線，洗淨後淋幹水分備用。2、大葱切段，薑切片；3、鍋內放油，油温7成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；4、鍋中留底油，放入豆瓣醬1勺，葱、蒜、花椒炒香。5、倒入幹辣椒，翻炒10秒...
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![幹鍋花菜做法]( "幹鍋花菜做法")
- 菜花掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋葱切成條，取一個幹鍋，鍋底抹少許油，洋葱鋪在鍋底，換炒鍋，炒鍋裏倒油，放五花肉煸炒，五花肉炒至變色，放蒜片、青紅椒炒出香味，倒老抽翻炒，倒菜花炒勻，加少許鹽，蒜苗放鍋中翻炒，再加少許雞精，關火淋入香油，炒勻裝入幹鍋，點一塊固體酒精即可。怎麼做幹鍋花菜...
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![幹鍋肉片的做法]( "幹鍋肉片的做法")
- 主食材：豬肉500克。配料：大青椒1個，料酒2勺，姜1塊，葱1根，鹽適量，油適量，熟芝麻適量。步驟1:把肉切成大片狀，片要薄厚相當，大約有3mm的厚度，肉片裏放入2勺料酒，2勺澱粉，用手抓勻，醃漬10分鐘。步驟2:蠔油1湯勺，醬油1湯勺，生抽2勺，混合後攪勻。步驟3:鍋燒熱，放入薑片爆香,放入醃漬好的肉片翻炒...
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![鍋燒乾了第一時間怎麼處理]( "鍋燒乾了第一時間怎麼處理")
- 如果發現鍋已經燒乾了，要先關閉火源，避免火源對鍋繼續加熱。再用抹布或者棉手套放在鍋耳朵上，將鍋移開火源。然後放在室温下，讓鍋可以自然降温，避免因為突然用水導致傷害鍋體。工具/材料:抹布、棉手套步驟（共3步）按步驟閲讀：1、關火鍋已經燒乾了，先關閉火源，避免火源對鍋繼續加熱。...
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![幹鍋菜花的做法]( "幹鍋菜花的做法")
- 幹鍋菜花最正宗的做法食材：花菜250克、五花肉100克、幹辣椒3個、大蒜2瓣、姜2克、食用油10克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、雞精1克、料酒2克。幹鍋菜花的做法：1、花菜掰成小朵，五花肉切薄片；2、幹辣椒切段，大蒜切片，姜切絲；3、鍋中倒油，油温燒至5成熱後，下入五花肉煸炒出油，淋入料酒...
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![幹鍋雞竅門]( "幹鍋雞竅門")
- 幹鍋雞是我們日常生活中常見的一道硬菜，但想要把它做好卻不太容易，那麼幹鍋雞的製作有什麼竅門嗎？1、食材選擇上。公雞的挑選就是重中之重了，想要吃得更健康，味道更鮮美，建議大家最好買現殺的活雞，如果實在買不到，那隻能選擇超市的冷凍雞了。輔料選擇乾紅辣椒，乾紅辣椒用油爆香之...
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![幹鍋牛肉的做法]( "幹鍋牛肉的做法")
- 每100克幹鍋牛肉營養成分熱量778千焦蛋白質13.82克脂肪12.73克烹飪耗時：20分鐘食材費用：25元食材：牛裏脊、蓮藕、土豆、海帶、桂皮、八角、幹辣椒、青尖椒、小米椒、蒜、姜、香菜、熟白芝麻、雞蛋清、澱粉調味料：鹽、雞精、白糖、蠔油、生抽、料酒、豆瓣醬步驟：1.牛肉洗淨切薄...
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![幹鍋雞的做法]( "幹鍋雞的做法")
- 薑切片，大葱切塊，蘑菇切兩半，大蒜切末，雞腿肉切塊，幹辣椒剪開，鍋中熱油，油温燒至7成熱，倒雞腿肉中火翻炒五分鐘，盛出，鍋中倒油，加姜蒜以及大葱、幹辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，倒入雞肉塊，再放蘑菇塊，加適量醬油和蠔油翻炒，倒入清水煮20分鐘，放入鹽調味即可。幹鍋雞怎麼做:食材：雞肉1塊，香菇，幹...
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![香鍋和幹鍋的區別是什麼]( "香鍋和幹鍋的區別是什麼")
- 香鍋和幹鍋的具體區有製作方法不同、湯汁含量不同、品類不同。具體分析如下：1、製作方法不同麻辣香鍋主要是先過水，然後在進行烹飪。幹鍋則是持續幹炒，烹飪時間較長，最後讓食物變得幹香。幹鍋菜可根據不同的主料配以不同的輔料，起到口感互補的作用，如雞雜配以小青紅尖椒、兔肉...
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![不粘鍋燒乾鍋了鍋黑怎麼處理]( "不粘鍋燒乾鍋了鍋黑怎麼處理")
- 用洗潔精，鍋內加水煮開後加少量洗潔精，放一個晚上後進行擦洗，即可除去。工具/材料:熱水、洗潔精、醋、小蘇打步驟（共3步）按步驟閲讀：1、用熱水泡用熱水泡十分鐘左右，就可以清洗乾淨了，注意不能讓水燒乾。不要用鋼絲球進行刷洗，避免破壞不粘鍋的底部。2、用洗潔精洗鍋內加水煮開，加...
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