![刷脂暖身の椒麻豆腐羹的做法]( "刷脂暖身の椒麻豆腐羹的做法")
- 主食材：金針菇100克，內酯豆腐350克，幹紫菜10克，雞蛋1個。配料：木薯澱粉20克，葱伴侶六月香韓式辣椒醬2勺，水500毫升，青花椒椒鹽粉5克。步驟1:準備食材：金針菇去蒂洗淨切段，紫菜清水清洗一下，雞蛋一個打散，內酯豆腐切成小塊步驟2:鍋內放入2勺辣椒醬步驟3:倒入500毫升清水步驟4:將辣椒醬...
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![麻豆腐怎麼做好吃]( "麻豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：麻豆腐300克。配料：葱花15克，薑絲5克，蒜苗10克，食用油10毫升，花椒10粒，幹辣椒5克，青豆20克，鹽5克，雞粉2克。步驟1:葱花、薑絲備用，蒜苗切段步驟2:倒入食用油、花椒、薑絲、幹辣椒、葱花、青豆，大火爆香步驟3:放入麻豆腐，翻炒均勻步驟4:倒入鹽、雞粉，翻炒均勻步驟5:倒入蒜苗，翻炒...
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![麻豆腐怎麼做]( "麻豆腐怎麼做")
- 麻豆腐的做法有很多，比如青豆炒麻豆腐、家常麻豆腐等等，具體相關做法如下：一、青豆炒麻豆腐材料：麻豆腐300g、青豆100g、油適量、鹽適量、黃醬1大勺、葱適量、姜適量、幹辣椒適量。1、青豆洗淨焯水備用，葱姜切成碎末備用。2、鍋中放入油，爆香乾辣椒。3、下入葱末、薑末炒香。4...
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![麻豆腐是什麼做的]( "麻豆腐是什麼做的")
- 麻豆腐的原料為綠豆。麻豆腐是老北京的漢族特色小吃，平民美食，河南安陽也有類似食物，稱為粉漿坨子。此物出自舊京的粉房，粉房原來是出產粉皮澱粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，隨碾隨加水，同時這豆子就分成了三種東西。頂細的成了豆漿，是正品，用來做澱粉；頂稀的成了汁兒，即是豆汁；中間...
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![香葱麻豆腐怎麼做]( "香葱麻豆腐怎麼做")
- 1、香葱切小段備用。2、拍蒜備辣椒花椒，量稍大。3、豆腐切塊。4、豆腐焯水去腥，撈出備用。5、配料爆鍋，火不要太大。6、放入豆瓣醬再放入豆腐。7、勾芡出鍋。以上是香葱麻豆腐的做法，如果你喜歡吃豆腐的話，你可以嘗試做一下香葱麻豆腐，希望可以幫助到你吧！...
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![麻辣豆腐怎樣做]( "麻辣豆腐怎樣做")
- 1、清水煮沸，焯水30秒，撈出。2、倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至變色。3、加豆瓣醬、胡椒粉、老抽，翻炒均勻。4、加水煮沸，放鹽、白糖。5、倒入豆腐，中小火煮沸。6、加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。7、淋上適量熱油即可。...
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![麻婆豆腐是哪裏的]( "麻婆豆腐是哪裏的")
- 麻婆豆腐是四川的。麻婆豆腐，是四川省的傳統名菜之一，是由豆腐、肉沫、蒜苗再加以豆瓣、辣椒麪和花椒麪等調味料製作而成的。麻婆豆腐的麻來自於花椒，辣則來自辣椒麪，麻和辣的結合，將麻婆豆腐這道菜將川菜的鮮香麻辣展現的淋漓盡致。麻婆豆腐開創於清朝同治元年間，據説，在成都萬...
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![家常麻辣豆腐做法]( "家常麻辣豆腐做法")
- 食材用料：豆腐半塊，葱少許，姜少許，豆瓣醬20克，鹽少許，雞精少許，生抽半勺，食用油適量，胡椒粉適量，澱粉少許，水適量步驟：1.準備好材料2.豆腐切小塊焯下水撈出備用3.葱姜，切成末備用4.鍋裏放油，油熱後放葱薑末炒香，然後放入豆瓣醬炒出紅油5.放入適量的熱水，加入胡椒粉，生抽，雞精，鹽少許（豆瓣醬本...
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![麻婆豆腐的做法]( "麻婆豆腐的做法")
- 麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鮮香，爽口嫩滑的口感而備受人們喜愛，平常我們在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那麼麻婆豆腐做法是什麼呢？製作時間：10分鐘難易程度：一般口味：麻辣分類：炒菜主食材：豆腐1塊、牛肉80克、豆瓣醬20克輔料：生薑5克、大蒜1瓣、葱1根、鹽2...
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![麻辣豆腐的做法]( "麻辣豆腐的做法")
- 主食材：豆腐300克，瘦肉末100克。配料：鹽6克，食用油5毫升，葱末5克，蒜片5克，郫縣豆瓣醬10克，胡椒粉3克，老抽5克，白糖5克，辣椒粉5克，辣椒5克。步驟1:清水煮沸，焯水30秒，撈出步驟2:倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至變色步驟3:加豆瓣醬、胡椒粉、老抽，翻炒均勻步驟4:加水煮沸，放鹽、白糖，步...
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![麻醬拌豆腐的做法]( "麻醬拌豆腐的做法")
- 主食材：內酯豆腐一塊。配料：麻醬適量，鹽少許，香油少許，葱花適量。步驟1:準備內酯豆腐步驟2:麻醬加入少許鹽，香油稀釋一下。小葱洗淨。步驟3:豆腐開水燙一下步驟4:撒上葱花步驟5:倒入麻醬，清淡可口。...
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![麻辣豆腐怎麼做]( "麻辣豆腐怎麼做")
- 麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鮮香，爽口嫩滑的口感而備受人們喜愛，平常我們在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那麼麻婆豆腐做法是什麼呢？步驟：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末備用，豆腐切成2釐米左右方塊，牛肉切末；2、鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮...
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![麻辣豆腐。的做法]( "麻辣豆腐。的做法")
- 主食材：豆腐250克，金針菇150克，大蒜2瓣，幹辣椒3個，尖椒2個，花椒1把。配料：小龍蝦十三香料汁適量，油適量，澱粉水適量。步驟1:豆腐切成小塊，備用。步驟2:金針菇切掉根部，備用。步驟3:把油燒熱，放入大蒜、尖椒、幹辣椒、花椒，炒香。步驟4:放入小龍蝦十三香料汁，翻炒均勻。步驟5:放入適量的...
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![麻婆豆腐用什麼豆腐做]( "麻婆豆腐用什麼豆腐做")
- 做麻婆豆腐可以用老豆腐，也可以用嫩豆腐。製作麻婆豆腐時，老豆腐不容易破，烹飪之後也能夠保持完整；而選用嫩豆腐進行製作，則口感更為爽滑，更容易被廣大消費者所接受，缺點就是烹飪的時候容易碎，但如果是經驗豐富的老師傅，也可以做出比較完整的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川傳統名菜之一...
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![怎樣做麻婆豆腐]( "怎樣做麻婆豆腐")
- 做麻婆豆腐的步驟：1、準備好豆腐、肉末、牛肉乾或者新鮮豬肉、花椒粉、黃酒、鹽、味精、姜、蒜、香菜、葱、油、花椒粒、辣椒、豆豉，豆瓣醬。2、洗乾淨鍋，放入花椒裏面小火哄炒。炒出香味，且錶殼微微發焦後倒入再案板上用擀麪杖碾壓碎；3、將豆腐切成塊放入加入鹽的開水中泡上...
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![麻婆豆腐的起源]( "麻婆豆腐的起源")
- 清朝同治元年，在成都的萬福橋，有一家名叫“陳興盛飯鋪”的店，女店主人稱“陳麻婆”，當年常有苦力之人光顧店鋪，陳氏擅長烹飪豆腐，深受人們喜愛。她創的豆腐則被稱為“陳麻婆豆腐”，後以“陳麻婆豆腐店”為店名，直至今天。麻婆豆腐的起源:始創於清朝同治元年(1862年)，在成都萬福橋...
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![芝麻豆腐的做法]( "芝麻豆腐的做法")
- 芝麻豆腐怎麼做食材：豆腐300克，蒜苗100克，黃牛肉100克，芝麻15克，醬油1湯匙，花椒粉1茶匙，水澱粉2湯匙，精鹽1茶匙，油適量芝麻豆腐的做法：1、蒜苗切段，牛肉剁成蓉，豆腐切方丁；2、鍋中熱油，下入牛肉蓉炒散，再加入醬油、精鹽略炒，然後加適量清水，下入豆腐塊，再放入蒜苗炒勻，加入花椒粉，最後用水澱...
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![麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐怎麼做")
- 麻婆豆腐是四川傳統名菜之一，主要材料是豆腐，因其麻辣鮮香，爽口嫩滑的口感而備受人們喜愛，平常我們在家也可以做出美味的麻婆豆腐，那麼麻婆豆腐做法是什麼呢？步驟：1、姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末備用，豆腐切成2釐米左右方塊，牛肉切末；2、鍋中加入適量水燒開，放入豆腐，加入鹽1勺，煮...
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![麻辣豆腐皮怎麼做]( "麻辣豆腐皮怎麼做")
- 1、我們把買來的豆腐皮切成如圖所示的小條放在盤子裏備用。2、我們起鍋燒水，水開後把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水撈出來用涼水衝一下，放在準備好的籃子裏，控幹水分備用。3、我們拿出一個盆子，然後倒三勺紅辣椒麪，一勺食鹽，一點十三香，一點芝麻，一勺孜然粉，一點水把它打濕。4、起...
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![做麻婆豆腐用什麼豆腐]( "做麻婆豆腐用什麼豆腐")
- 1、宮保雞丁是四川省傳統式特色美食之一，歸屬於四川菜。關鍵原材料為調料和水豆腐，原材料關鍵有水豆腐、牛肉末（還可以用生豬肉）、朝天椒和麻椒等。2、麻來源於麻椒，辣來源於朝天椒，這家常小菜突顯了四川菜“香辣”的特性。其口感與眾不同，口味絲滑。3、水豆腐（250）克、牛羊肉（75克...
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![麻婆豆腐的由來]( "麻婆豆腐的由來")
- 麻婆豆腐始創於清朝同治元年，在成都萬福橋邊，有一家原名陳興盛飯鋪的店面。店主陳春富早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱陳麻婆。當年的萬福橋是一道橫跨府河，常有苦力之人在此歇腳、打尖。光顧飯鋪的主要是挑油的腳伕。陳氏對烹製豆腐有一套獨特的烹飪技巧，烹製出...
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![麻婆豆腐應該用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐應該用老豆腐還是嫩豆腐")
- 麻婆豆腐一般要用嫩豆腐，因為麻婆豆腐出菜快，只需要將豆腐焯水去腥後，再加調料燒製成菜即可，嫩豆腐水分多，入味快，最主要的是口感好。而老豆腐的形狀不易破壞，適合煲湯，燉菜等。麻婆豆腐是中國四川省傳統菜品之一，屬於川菜，主料為豆腐，輔料為蒜苗、牛肉沫（其他肉也可以），調料為：豆瓣、辣...
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![麻婆豆腐和麻辣豆腐一樣嗎]( "麻婆豆腐和麻辣豆腐一樣嗎")
- 兩者是不一樣的。很多朋友以為只要是麻辣味道的都屬於川菜系，其實不是這樣的，麻辣豆腐雖然有麻辣兩個字，但它卻是東北菜，麻婆豆腐才是川菜。並且是川菜中的名菜，全國聞名。麻婆豆腐和麻辣豆腐，雖然只是一字之差，但是它們的製作方法和味道卻有着很多不同之處。麻婆豆腐在製作過程...
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![麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐還是嫩豆腐")
- 1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的時候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其優點在於豆腐的縫隙較大，更好入味一些，老豆腐在煮的過程中形狀會比較完整。嫩豆腐又稱南豆腐，老豆腐又稱北豆腐，所以南方一般用嫩豆腐。2、四川省位於中國西南部，所以一般用嫩豆腐做麻...
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![正宗麻婆豆腐做法]( "正宗麻婆豆腐做法")
- 怎麼做好吃的麻婆豆腐麻婆豆腐是日常中不可缺少的一道美食，也是非常有名的川菜，主要的原料就是豆腐，然後加上各種配料，在做麻婆豆腐的時候，首先準備豆腐一塊，肉沫，姜小米辣，葱，等準備齊全之後可以備用。要準備的調料有豆瓣醬，生抽，花椒粒，澱粉，花椒，粉，鹽，雞精，清水等。把豆腐切成塊兒，鍋裏...
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維知科普網
