![好吃的川味烤排骨來了，調製好味道的醃料的做法]( "好吃的川味烤排骨來了，調製好味道的醃料的做法")
- 主食材：肋排600克。配料：川味燒烤醬70只，料酒10毫升，生抽10毫升，胡椒粉3克，食鹽3克。步驟1:調製燒烤醬，放入燒烤醬，料酒，胡椒粉，鹽，蠔油，攪拌均勻步驟2:醃料醬塗抹在肋排上面步驟3:醃製30分鐘步驟4:烤盤上鋪上錫紙步驟5:160度烤50分鐘就可以了...
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![猜一猜：曾被翻譯成“史密斯夫婦”的川味涼菜是]( "猜一猜：曾被翻譯成“史密斯夫婦”的川味涼菜是")
- 支付寶螞蟻莊園小課堂2021年10月6日每日一題答案是什麼？支付寶螞蟻莊園小課堂每天的凌晨更新一道題目，答對後能領取小雞飼料，今天的問題是【猜一猜：曾被翻譯成“史密斯夫婦”的川味涼菜是】？下面小編就給大家帶來了正確答案，不清楚的朋友不妨隨三大媽小編一起來看看吧。莊園小...
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![川味香腸蒸多長時間熟]( "川味香腸蒸多長時間熟")
- 川味香腸蒸30~40分鐘才能熟，如果香腸比較硬的話可以相對增加一些時間，這樣蒸出來的香腸味道更好。蒸香腸時需要注意的是，一定要用冷水下鍋蒸，這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來乾癟的香腸、火腿變得更加滋潤，如果用沸水下鍋蒸，肉的表面蛋白質會受熱急劇收縮，影響水分的...
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![川味回鍋肉怎麼做好吃]( "川味回鍋肉怎麼做好吃")
- 主食材：五花肉200克，蒜苗50克。配料：豆鼓10克，豆瓣醬15克，甜麪醬10克，白糖5克，醬油5克，味精2克。步驟1:五花肉加葱段薑片花椒下鍋焯水，煮至筷子能穿進肉裏步驟2:蒜苗切段步驟3:五花肉切片步驟4:下鍋炒至髮捲步驟5:倒入豆鼓豆瓣醬炒出紅油步驟6:放調料翻炒入味步驟7:倒入蒜苗，翻炒均...
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![川味香腸的製作方法]( "川味香腸的製作方法")
- 選擇肥中帶瘦的五花肉或者肉質緊繃彈牙的豬後腿肉，洗淨剁碎備用；將用來填充香腸的腸衣清洗乾淨；在剁碎的肉餡中加入精鹽、薑汁、花椒麪、辣椒麪等調味料攪拌均勻；將拌好的肉餡放入灌腸機，將肉餡灌入清洗乾淨的腸衣中；將腸衣中的肉餡擠壓捏緊，邊擠邊用針在香腸的四周扎眼排出空氣...
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![下飯神器川味牛肉片怎麼做好吃]( "下飯神器川味牛肉片怎麼做好吃")
- 主食材：牛肉150克，生菜100克，幹豆腐1張。配料：火鍋底料1塊，食用油3勺，料酒1勺，郫縣豆瓣醬1勺，辣椒段1勺，花椒1勺，葱花1勺，鹽適量，白糖適量，澱粉1勺，醬油1勺。步驟1:牛肉切成薄片，放入一勺澱粉，一勺海鮮醬油，一勺料酒，一勺食用油抓勻步驟2:幹豆腐切成細條，生菜掰成小塊~這樣比較方便入味，如果...
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![川味香腸需要煙燻嗎]( "川味香腸需要煙燻嗎")
- 川味香腸需要煙燻，煙燻的目的在於保持肉的原味和口感。川味香腸製作方法：取適量豬肉，去皮，洗淨，切條狀，放入盤中備用。準備幹辣椒、大紅袍花椒、八角、小茴香、山奈、丁香、白胡椒、鹽、白糖、白酒，將其放入豬肉盤中醃製。1、將拌好的肉片灌入處理好的腸衣中，大約每20釐米用棉線...
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![川味回鍋肉的做法]( "川味回鍋肉的做法")
- 川味回鍋肉的做法:食材：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙茭白回鍋肉的家常做法：1、青椒切成塊，紅椒切成塊，茭白洗淨切成菱形塊；2、五花肉切片，然後放入鍋中焯水撈出，放入冷水中；3、茭白放入鍋中焯...
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![川味鹽太婆是四川哪裏的]( "川味鹽太婆是四川哪裏的")
- 川味鹽太婆是四川省廣元市青川縣的清溪鎮。川味鹽太婆指的是閻婆婆和漆爺爺，是抖音上的一對網紅夫妻。兩人發的視頻沒有劇本、沒有排練，沒有導演，有的只是在歲月中培養的默契與淳樸的幽默，兩位老人有趣的外貌差別，讓他們的鏡頭感很有相聲的感覺，閻婆婆滿頭的青絲，穿着大紅大綠，透...
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![川味豆花的做法]( "川味豆花的做法")
- 主食材：嫩豆腐1盒，郫縣豆瓣醬1大勺。配料：料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉3克，葱薑末適量，大蒜2瓣，小葱1棵。步驟1:肥瘦相間的豬肉剁成小肉丁，姜蒜切碎末，小葱切葱花步驟2:熱鍋涼油放入肉末，炒出肉末的水汽，然後放入姜蒜末炒出香味步驟3:放入一大勺郫縣豆瓣醬炒香後，烹入料酒和生抽，白胡椒粉...
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![川味龍蝦的做法]( "川味龍蝦的做法")
- 川味小龍蝦怎麼做食材：龍蝦200克、黃瓜50克、豆瓣醬20克、油適量、鹽1茶匙、大葱1段、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1…川味龍蝦的做法：1、龍蝦剪去蝦頭拔出蝦線，黃瓜切段，薑切片，蒜切片，青椒切塊，泡椒切段，大葱切段；2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，倒入龍蝦炸至熟透，撈出控油；3...
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![川味臘肉怎麼醃製]( "川味臘肉怎麼醃製")
- 準備好鹽3兩、紅花椒30克、八角15克、生薑粉20克、桂皮15克、香茅草50克，炒製鹽和香料，將豬肉抹上酒以及炒制好的鹽和香料，發在瓦缸中進行醃製。工具/材料:豬肉10斤、鹽3兩、紅花椒30克、八角15克、生薑粉20克、桂皮15克香茅草50克、高度白酒1兩、陳皮20克、炒鍋、瓦缸、鍋...
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![火爆肥腸的川味做法步驟]( "火爆肥腸的川味做法步驟")
- 火爆肥腸的川味做法：食材：肥腸、新鮮的紅色辣椒和綠色辣椒、老薑、大蒜、四川豆瓣、花椒。做法步驟：1、首先把肥腸用水洗淨，把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3分鐘後，撈出肥腸，再次沖洗乾淨，然後切成2釐米左右小塊待用；2、把紅、綠辣椒、老薑切成小塊...
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![川味粉蒸排骨做法]( "川味粉蒸排骨做法")
- 川味粉蒸排骨怎麼煮川味粉蒸排骨是非常地道的一種特色，在製作的時候可以充分的準備食材，小夥伴們首先要買一塊新鮮的豬排。然後準備先唐衝紅糖，花椒，五香面，米粉，油酥，豆瓣，醬油，姜，料酒，甜麪醬等。喂好這些食材就可以製作。在製作的時候，小夥伴們可以先把排骨清洗乾淨，切成一小塊一小...
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![川味肉沫豆腐的做法]( "川味肉沫豆腐的做法")
- 主食材：豆腐400克，肉末100克。配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少許，郫縣豆瓣一勺，生抽一勺，辣椒麪一勺，鹽少許，雞精少許。步驟1:豆腐切成塊步驟2:水開後放入一勺鹽步驟3:放入豆腐煮1分鐘撈出步驟4:肉剁成碎末步驟5:大蒜切碎步驟6:姜切碎步驟7:熱鍋涼油放入肉末炒熟步驟8:撈出步驟9:另起鍋...
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![魚香川味醬拌麪怎麼做好吃]( "魚香川味醬拌麪怎麼做好吃")
- 主食材：麪條100克，火腿50克。配料：魚香川味醬1勺，芝麻油3克，香葱5克，鹽2克。步驟1:魚香川味醬步驟2:麪條步驟3:水燒開，下入麪條，吃多少煮多少步驟4:放鹽步驟5:煮熟步驟6:撈進碗裏，放上魚香川味醬步驟7:拌勻步驟8:撒上香葱，火腿丁步驟9:淋上芝麻油即成...
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![川味回鍋肉怎麼做？]( "川味回鍋肉怎麼做？")
- 工具/材料豬後腿二刀肉300克郫縣豆瓣醬12克青蒜苗50克成都太和豆豉5克甜麪醬10克豬油25克菜籽油，小葱，姜，花椒適量操作方法01選豬後腿的二刀肉，肥四成，瘦六成。準備一鍋冷水，將二刀肉刮洗乾淨，下入鍋中，加薑片，葱結，花椒。02大火煮沸後除去浮末，轉小火燉煮30分鐘。撈出盛盤備用，切記...
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![川味幹鍋雞翅怎麼做好吃]( "川味幹鍋雞翅怎麼做好吃")
- 主食材：雞翅中10個，土豆1個，幹辣椒20克，芹菜80克，大蒜1頭，生薑15克，郫縣豆瓣醬1湯匙，生抽1茶匙，白砂糖1茶匙，澱粉1茶匙。配料：芝麻1茶匙，雞粉1茶匙，黃酒1茶匙，食鹽0.5茶匙，蒜蓉5克，姜茸5克，食用油適量。步驟1:雞翅用水浸泡30分鐘，去除血水；步驟2:為了雞翅更好的入味在表面打花刀；步驟3:雞翅用...
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![川味麻辣香腸需要十三香嗎]( "川味麻辣香腸需要十三香嗎")
- 川味麻辣香腸需要十三香。放入十三香會使做出的香腸更加美味。十三香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。1、燻肉、煮腸用十三香，可使肉、腸香味濃郁，久食不膩。2、川味香腸屬於醃臘...
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![川味魚香肉絲怎麼做好吃]( "川味魚香肉絲怎麼做好吃")
- 主食材：裏脊肉200克，青椒1個，黑木耳15克，胡蘿蔔1根，冬筍100克，泡椒5克，小米辣3個。配料：豆瓣醬1大勺，料酒20克，鹽2克，白胡椒粉3克，花椒粉3克，澱粉10克，糖1勺，醋1勺，食用油120克，生抽1勺，雞蛋清1個，香葱3根，大蒜4瓣，泡姜5克。步驟1:豬裏脊肉切絲，用少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽、水澱粉、花椒粉、...
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![地道川味酸菜魚怎麼做好吃]( "地道川味酸菜魚怎麼做好吃")
- 主食材：魚1500克，酸菜750克，菜油500毫升。配料：泡紅椒20克，泡小米辣30克，泡生薑20克，泡蘿蔔30克，豆瓣醬30克，姜20克，蒜30克，小香葱30克，花椒粒適量，料酒30毫升，胡椒粉適量，澱粉適量，老抽適量，生抽適量，味精少許，雞精少許，白糖少許。步驟1:酸菜，其莖幹部分，宜剖為數片再改刀為小片。河魚，草魚、鯉...
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![好吃的川味烤排骨來了，調製好味道的醃料怎麼做好吃]( "好吃的川味烤排骨來了，調製好味道的醃料怎麼做好吃")
- 主食材：肋排600克。配料：川味燒烤醬70只，料酒10毫升，生抽10毫升，胡椒粉3克，食鹽3克。步驟1:調製燒烤醬，放入燒烤醬，料酒，胡椒粉，鹽，蠔油，攪拌均勻步驟2:醃料醬塗抹在肋排上面步驟3:醃製30分鐘步驟4:烤盤上鋪上錫紙步驟5:160度烤50分鐘就可以了...
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![川味香腸肥瘦比例]( "川味香腸肥瘦比例")
- 川味香腸肥瘦比例一般是3:7。川味香腸是四川一帶的漢族風味名菜，屬於川菜系。口感鹹鮮，便於下飯，蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可。香腸是指以肉類為原料，經切，絞成長條塊狀，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。川味香腸的製作方法：1、將豬肉切成4.5釐米長、2釐米寬...
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![川味肉沫豆腐怎麼做好吃]( "川味肉沫豆腐怎麼做好吃")
- 主食材：豆腐400克，肉末100克。配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少許，郫縣豆瓣一勺，生抽一勺，辣椒麪一勺，鹽少許，雞精少許。步驟1:豆腐切成塊步驟2:水開後放入一勺鹽步驟3:放入豆腐煮1分鐘撈出步驟4:肉剁成碎末步驟5:大蒜切碎步驟6:姜切碎步驟7:熱鍋涼油放入肉末炒熟步驟8:撈出步驟9:另起鍋...
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![川味火鍋怎麼做]( "川味火鍋怎麼做")
- 1、土豆去皮洗淨切片/塊、豆腐切片、豆芽、蔬菜洗淨備用、豬肉切片。2、葱洗淨饒成結、姜洗淨切片。3、鍋中倒少許油，再加入辣椒節和花椒，炒香。4、鍋中倒大半鍋水，加葱結和薑片。5、煮開後加入底料。6、再次煮開之後就可以放入香菇、土豆、豆芽、肉片、蔬菜。可以用蠔油、...
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維知科普網
