![面不發怎麼補救]( "面不發怎麼補救")
- 1.在麪糰上按下一個坑，倒入少許白酒。2.蒸的的時候在蒸籠裏放入一杯白酒一同上鍋。3.再加入一些酵母和麪粉，等待面再次發酵。面沒發起來怎麼補救面不發的原因有很多種，因為發酵要在一定的時間和温度下。如果只是加了發酵粉，發酵所需要的温度達不到，面是發不起來的。面沒發起來...
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![不用酵母粉怎麼發麪]( "不用酵母粉怎麼發麪")
- 不用酵母粉可用白糖、白醋或是雞蛋發麪。1、白醋。一斤麪粉配50毫克(約3湯勺)的白醋，白醋用温水衝一下，然後用這個水和麪揉，面一定要揉均勻，然後放一點小蘇打，放點水再揉均勻，包上保鮮膜等十分鐘即可。2、白糖。在和麪時加入一小勺白糖，加糖是因為糖能促使酵素迅速產生。500g面...
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![短髮後面不翹的竅門]( "短髮後面不翹的竅門")
- 1.水分補充充足,可以買劉海貼貼着。2.髮型定型噴霧,需要的時候可以噴一下。3.頭髮翹是髮質受損毛躁所致,短髮的話可以做板寸,飛機頭,子彈頭這類髮型不會翹。4.女生剪髮時要一層層剪,裏層的比外層稍短些,這樣剪出來的短髮不會外翹。5.剪齊或者拉直就可以了。...
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![發麪老是不開怎麼辦]( "發麪老是不開怎麼辦")
- 第一點:麪粉與酵母的使用比例：發酵麪粉的方式有很多，有老肥發麪，酵母發麪，還有自然發酵等。但現在我們為了節約時間，和保證麪粉發酵的成功率。基本都是使用酵母來發酵麪粉，用酵母發酵麪粉，不但麪粉發酵時間快，而且發酵效果也很好。並且由於酵母的特殊性質，發酵好的麪粉還不需要使...
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![發麪包子怎麼發麪]( "發麪包子怎麼發麪")
- 步驟二：將攪拌好的酵母水倒進麪粉裏，一點一點加温水揉麪，祕訣一來了，水一定要少量添加，麪糰揉的不能太軟，才更容易定型。如果水一次加太多，發酵後簡直不成型。步驟三：發酵，這個發酵要進行兩次。將上面揉好的麪糰，放置在温暖的地方，加蓋，慢慢等待發酵，等至發酵到原來的二倍大就...
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![發麪不開怎麼補救]( "發麪不開怎麼補救")
- 1、在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵，等待一個多小時左右就能發好。2、檢查和麪時的方法是否正確，一般來説需要用温水和麪，温度較低時要先將酵母化開，發麪失敗時，可以將麪糰放在恆温25-30度的環境中重新發...
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![真絲面料怎麼洗不發白]( "真絲面料怎麼洗不發白")
- 1、清洗真絲衣物的時候一定得把衣服翻轉過來，深色的真絲服裝應該同淺色的分開來洗；2、汗濕的真絲服裝應立刻洗滌或用清水浸泡，切忌用30度以上的熱水洗滌；3、洗滌請用專用真絲洗滌用品，忌用鹼性洗滌劑、肥皂、洗衣粉或其它去污劑，千萬不能使用消毒液，更不能放入洗滌產品後浸泡；4、...
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![麪糰硬會發酵不起來嘛]( "麪糰硬會發酵不起來嘛")
- 會影響發酵速度的，揉麪的麪糰的水分應適當，麪糰太乾或太軟，很難發酵到足夠的高度。太硬的話可能要更長的時間才能發好。麪糰太硬了的話，可以用濕布覆蓋面團大約一個小時，然後用手蘸一點點水滴在麪糰上，每次不要太多，然後用拳頭按下、揉搓麪糰，直到醒發，如果太硬還可以加水揉了。二...
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![不用酵母怎樣快速發麪]( "不用酵母怎樣快速發麪")
- 1、第1種方法就是到包子鋪去購買老面。使用這種老面發酵氣泡大，而且能夠耐高温，發出來的面特別香。2、用葡萄乾進行發酵。把葡萄乾用涼白開泡開，然後放置在我比較温暖的地方加一些麪粉進去，三五天之後裏面就會產生氣孔，這就是天然酵母。把它與麪粉相混合，就能發麪。3、用蜂蜜進...
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![發麪不開該怎麼補救]( "發麪不開該怎麼補救")
- 一般小夥伴們在平時的生活中，發麪的時候卻發不開，想要補救的話，建議找到發不開的具體原因。一般產生這類情況，第1種原因就是温水特別的少。如果小夥伴們通過檢查以後，確定是這方面因素的話，可以在面中再加入一點點温水，均勻的揉開，放到温暖的地方再次發麪。01如果説小夥伴們在平...
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![發麪發的很好為什麼蒸出來後不發]( "發麪發的很好為什麼蒸出來後不發")
- 面發的挺好，這只是蒸饅頭的第一步，還有下面4個步驟沒有把握好：1、沒有二次揉麪：發好的面由於忽略了細節，缺少“揉”面環節，只是發了面，用了酵母，看起來也發起來了，實際上，耽誤事的是沒有揉麪，蒸出來的饅頭，看起來個頭小，甚至“發死”。根本體會不到餳面、揉麪後蒸出饅頭的暄軟、白胖。...
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![酵母發麪不發怎麼補救]( "酵母發麪不發怎麼補救")
- 1、酵母的用量及用法不對：把酵母放在小碗裏，加少量白糖，再加適量30到40度的温水，攪勻至白糖融化，靜置一會至表面出現許多泡沫時即可。2、將酵母水淋入麪粉中，摻勻，再加適量冷水或温水揉成麪糰即可，這樣揉出的麪糰發酵效果更好。...
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![面不發酵怎麼補救]( "面不發酵怎麼補救")
- 1、在沒有發好的麪糰上按一個坑，往坑裏倒少量白酒，用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發起來。2、可將麪糰上屜，在蒸鍋中間放上一小杯白酒，這樣麪糰同樣會重新發起來。3、可在麪糰裏放一些食鹽和白糖，反覆揉搓，用濕布捂10分鐘左右，面也能重新發起來。可再加入一些酵母和麪粉，重新揉麪...
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![酵母發麪發不起來是怎麼回事]( "酵母發麪發不起來是怎麼回事")
- 1、酵母買錯類型了：酵母有耐高糖的，適合用糖量較高的麪包、蛋糕等點心；而耐低糖的，適合用糖量少的中式麪點，如包子、饅頭、花捲等。2、酵母失效或失去活性導致面發不起來：酵母開封以後應該補光防潮密封保存。用夾子夾好，放入冰箱冷藏保存也可以。建議使用5g/10g/15g這種小包裝酵...
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![面發不起來是什麼原因]( "面發不起來是什麼原因")
- 1：酵母粉放的量過少，導致發酵速度過慢：正常情況下，麪粉和酵母粉放的比例大概100:1，其實酵母粉多放些或者少放些，只是會影響發酵速率，酵母粉多放些發酵速率會快些，少放些發酵速率會慢些，其他方面影響不大，所以如果是由於酵母粉放得過少，導致的發酵速率過慢，可以再揉進一些酵母粉就可以...
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![酵母發麪包包子用不用放鹼面]( "酵母發麪包包子用不用放鹼面")
- 不用放鹼面。因為酵母本身就有小蘇打粉，是另一種替代鹼的添加劑，所以如果做包子的時候麪粉裏已經加了酵母，就不用加鹼了。反之，如果鹼量控制不當，麪糰會變黃變硬，並且會發出苦味，所以如果有酵母，就不必加鹼。發麪什麼情況下放鹼：鹼面也叫蘇打，就是碳酸鈉。在麪食中一般不用於發酵產...
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![掛麪會不會發胖吃多了]( "掛麪會不會發胖吃多了")
- 吃掛麪不會長胖。麪食不是高熱量食物，所以不會讓人發胖。要想控制體重，就要注意減少油膩食物的攝入，還要養成規律飲食的習慣。可以多喝粥或湯，減少外賣、燒烤、火鍋等食物的攝入，這些食品衞生方面沒有保證，也沒有營養。同時，要養成規律運動的習慣，有助於控制體重。晚上吃掛麪可以...
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![不用酵母怎麼發麪]( "不用酵母怎麼發麪")
- 如果是普通麪粉可以在和麪的時候加入白糖來使得麪糰發酵。如果沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發麪粉來發面。因為這種麪粉裏本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。不用酵母粉怎樣發麪不需酵母來發面！且看...在裏面加點它，10分鐘快速發好，不用等！其實那個“它”就是指...
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![麪包二發發不起來怎麼辦]( "麪包二發發不起來怎麼辦")
- 1、升高發酵温度、濕度。將麪糰在烤盤上排好後，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，關上烤箱門，水蒸氣會在烤箱這個密閉的空間營造出需要的温度與濕度。2、延長髮酵時間。麪包二發的時間要40分鐘左右，如果沒到時間就去查看麪糰，發現沒發酵成功不要急，再等一些時間。3、再揉一遍。面...
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![麪粉不用酵母怎麼發酵]( "麪粉不用酵母怎麼發酵")
- 1、如果是普通麪粉可以在和麪的時候加入白糖來使得麪糰發酵。2、如果沒有酵母粉，可以選擇用小麥自發麪粉來發面。因為這種麪粉裏本來就含有發酵粉的成分，只要加水就可以發酵完成。...
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![為什麼麪筋發軟不筋道]( "為什麼麪筋發軟不筋道")
- 火候問題或者醒發時間不夠，或者麪筋粉的問題。做麪筋首先要麪筋粉要好，二是繞制的時候要緊。醒發的時候温度不要太高，煮麪的時候，温度可以稍微高點。麪筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後用清水反覆搓洗，把麪糰中的...
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![餐桌在沙發後面好不好]( "餐桌在沙發後面好不好")
- 是沒有這樣的説法的。一般來説，客廳與廚房之間都會有一條動線，可以保證家人方便的在廚房與客廳這間走動。因此，在客廳中擺放餐桌的時候，就不能將餐桌擺放在通道上。...
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![不用酵母粉怎樣發麪]( "不用酵母粉怎樣發麪")
- 不用酵母粉可以用小蘇打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等發麪，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒發麪。發麪也稱為麪糰，指的是麪粉加水、發酵粉揉成團後放置發酵膨脹的過程。下文是關於不用酵母粉怎樣發麪的具體方法介紹，不想使用酵母粉發麪製作食物的朋友可以往下閲讀了解。...
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![快速發麪和自然發麪有什麼不同]( "快速發麪和自然發麪有什麼不同")
- 發麪快慢取決於所放的食材，單純自然發麪是用老面或是酵母粉，要想快速發麪添加了白糖、蜂蜜、或是泡打粉等。一般而言，酵母菌對健康是有好處的，而泡打粉只要在規定的用量範圍內，對健康也不會有影響，但最好選擇的是無鋁泡打粉。不過，我們自己在家裏發麪做麪食，在不用趕時間的情況下...
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![面發好了不蒸怎麼保存]( "面發好了不蒸怎麼保存")
- 發好的麪糰，暫時不蒸可以放入冰箱冷藏保鮮，冷凍保存，或者放在低温繼續發酵等。面現發現吃，這樣製作出來的麪食口感才會更好。工具/材料:麪糰、保鮮袋步驟（共3步）按步驟閲讀：1、冷藏保存可以將發好的麪糰放入保鮮袋中，將保鮮袋中的空氣擠壓出來，然後把口封好，不要留空氣，接着放入冰箱...
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維知科普網
